喝姜粉的功效与作用、禁忌和食用方法

喝姜粉

功

抗氧化、开胃健脾、预防疾病

宜

伤风感冒、寒性痛经者

忌

阴虚体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

姜属多年生草本植物，根茎供药用，用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。姜粉具有抗氧化、开胃健脾、促进食欲、防暑降温、预防疾病等功效。 1、抗氧化 姜粉中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构，均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，喝姜粉能抗衰老，老年人喝姜粉可能会除老人斑。 2、开胃健脾、促进食欲 在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前喝姜粉，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。 3、防暑降温、提神 在炎热的气温下喝姜粉能起到兴奋、排汗、降温、提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝姜粉具有健胃、提神、醒脑作用。 4、预防疾病 喝姜粉能起到抗菌素的作用，在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量喝姜粉可起到防治作用。

营养价值

姜粉含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素。姜粉中还含有较多的挥发油，喝姜粉可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积，挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。姜粉含有丰富的钾元素，又带有刺激性香味，醉酒的人喝姜粉，可以清醒头脑，保持情绪平稳。姜粉中含有一些植物挥发油成分，喝姜粉可促进血液循环。

适宜和禁忌 适宜：伤风感冒、寒性痛经者 姜粉性温热，伤风感冒、寒性痛经者食用后可缓解症状。 禁忌：阴虚体质者 阴虚体质者不宜喝姜粉，阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜粉性辛温，阴虚的人喝姜粉会加重阴虚的症状。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。姜粉的姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，可改善孕妇食欲不振的状况。孕妇在怀孕初期有孕吐现象，喝姜粉也可改善呕吐的症状。

婴幼儿应少吃。婴幼儿的身体发育未全，病菌容易入侵，服用生姜可以预防感冒，有效地提高免疫力。姜粉中铁元素丰富，可补血活血，能避免婴幼儿贫血的症状。但姜粉味辛，不宜大量进食，以免刺激宝宝的胃肠道。

温馨提示

姜粉性温热，不宜与酒、兔肉等同食，喝酒的同时，喝姜粉会引起上火、便秘等症状；吃兔肉时喝姜粉，可能会引起腹泻。

食用方法

1、泡水 准备适量的姜粉，加温后直接服用，具有温肺止咳、温中止呕的功效，内热阴虚以及邪热者慎食姜粉。