◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
功
清热润肺、化痰止咳
宜
咽喉肿痛、干咳患者
忌
腹泻不止者
营养功效 注意事项 食用方法
贝母蒸梨是将贝母与梨一起蒸制，其中贝母为百合科贝母属多年生草本植物，鳞茎可供药用，因其形状得名，味苦、甘，性微寒，归肺、心经。梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实，果实成熟时采收，鲜用或切片晒干，性凉，味甘、微酸，归肺、胃经。贝母蒸梨具有清热润肺、化痰止咳等功效。 1、清热润肺 贝母蒸梨中贝母性微寒，梨性凉，寒凉性食物有清热解毒的作用，且二者均归肺经，能增益肺脏的功能，所以贝母蒸梨有清除热毒、健肺益气的作用，适用于热病津伤、烦渴、消渴的人群。 2、化痰止咳 贝母蒸梨归肺经，能增益肺脏的功能，能促进痰液排出，从而缓解咳嗽的症状，适用于干咳少痰、阴虚劳嗽、痰中带血的人群。
贝母蒸梨含有蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素、氨基酸、微量元素、棱砂贝母碱、棱砂贝母酮碱、川贝酮碱、棱砂贝母芬碱、棱砂贝母芬酮碱、茄啶、烯、三醇、贝母辛碱等营养成分。
适宜和禁忌 适宜：咽喉肿痛、干咳患者 贝母蒸梨有清热解毒、止咳化痰的功效，咽喉肿痛、干咳患者适量食用后可缓解不适症状，故适宜食用。 禁忌：腹泻不止者 贝母蒸梨含有纤维素，能刺激胃肠蠕动，腹泻不止的患者食用后，不利于病情恢复。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。贝母蒸梨含有丰富的氨基酸，孕妇可适量食用，有利于孕妇和胎儿的健康。
婴幼儿可适量食用。贝母蒸梨富含碳水化合物、维生素B2、维生素C，婴幼儿适量食用，能够促进生长发育。
温馨提示
贝母的鉴别：呈类圆锥形或近球形，高0.3～0.8cm，直径0.3～0.9cm，表面类白色，外层鳞叶两瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称怀中抱月，顶部闭合，内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚，先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根，质硬而脆，断面白色，富粉性，气微，味微苦。
1、蒸制 取适量贝母放入锅内，将梨切块放入锅内，可依照个人口味加入适量冰糖，一起熬煮半小时左右即可食用。
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
