海鲈鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

海鲈鱼

功

补肝肾、健脾益气、调节血脂

宜

一般人群均适宜

忌

痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

海鲈鱼体型粗而较长，鳞片粗糙，分为白鲈和黑鲈，白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点，黑鲈整体颜色为深黑灰色，黑色斑点不明显。肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一，味甘，性平，归肝、脾、肾经。海鲈鱼具有补肝肾、健脾益气、调节血脂的功效。 1、补肝肾 海鲈鱼味甘，能滋补和中、滋养补虚，且入肝、肾经，具有补肝肾的功效，适合肝肾不足的患者食用。 2、健脾益气 海鲈鱼味甘，入脾经，可滋补脾肺津液，且脾能益气，化生气血，转输精微以充肺，促进肺主气的功能，使之宣肃正常，故具有健脾益气的功效，适合脾虚泻痢、疳积的患者食用。 3、调节血脂 海鲈鱼富含不饱和脂肪酸，能使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯的含量，具有调节血脂的功效，适合高血脂的患者食用。

营养价值

海鲈鱼含有蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：痛风患者 海鲈鱼的嘌呤含量较高，痛风患者食用后，可能会诱发痛风，使关节疼痛加剧。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。海鲈鱼富含钙、硒等矿物质，孕妇适量食用，不仅有利于机体健康，还能促进胎儿的骨骼发育。

婴幼儿可适量食用。海鲈鱼营养丰富，婴幼儿适量食用，能够促进生长发育。

温馨提示

优质的海鲈鱼，鱼鳞有光泽且透亮好，翻开鳃呈鲜红色，表皮及鱼鳞无脱落，鱼眼清澈、透明，用手指按一下鱼身，富有弹性。

食用方法

1、熬汤 将海鲈鱼清洗干净后，放入锅中，可配伍其他食材，加入适量的水，熬制一段时间后即可饮用。