炒麦芽泡水喝的功效与作用、禁忌和食用方法

炒麦芽泡水喝

功

疏肝解郁、消食健胃

宜

消化不良患者

忌

处于哺乳期者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

炒麦芽泡水喝中的炒麦芽是一种药品，麦芽也叫大麦芽，为禾本科植物大麦的成熟果实，经发芽干燥，取净麦芽，照清炒法炒至棕黄色，并放凉，筛去灰屑而得。炒麦芽味甘、性平，入脾、胃、肝经，可用于食积不消、肝胃气滞等病症。炒麦芽泡水喝具有疏肝解郁、消食健胃的功效。 1、疏肝解郁 炒麦芽泡水喝中炒麦芽性平、味甘，入肝经，肝主疏泄，故有疏肝解郁的功效，对于肝胃气滞等病症有良好的缓解作用。 2、消食健胃 炒麦芽泡水喝中含有消化酶及B族维生素等物质，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，故有促进消化的作用，可缓解饮食积滞、消化不良等症状。

营养价值

炒麦芽中含有丰富的B族维生素、淀粉酶，还含有蛋白质和含半纤维素的纤维、碳水化合物等成分。

适宜和禁忌 适宜：消化不良患者 炒麦芽中含有消化酶等物质，此类成分具有促进消化的作用，适量饮用后可缓解消化不良患者的相关症状。 禁忌：处于哺乳期者 炒麦芽泡水喝具有回奶的作用，哺乳期的女性大量饮用后可能会导致乳汁分泌减少，故不建议饮用。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。炒麦芽泡水中含有B族维生素、消化酶等，有促进消化的作用，孕妇适量饮用后可促进消化。

婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿年纪尚小，消化系统尚未完全发育成熟，大量饮用炒麦芽泡水后可能会加重胃肠负担，故不建议饮用。

温馨提示

炒麦芽泡水前需将炒麦芽用冷水浸泡半小时，注意不要用开水浸泡，也不要浸泡时间太短或太长，以免使营养价值降低，甚至使口感下降。

食用方法

1、直接饮用 将炒好的麦芽直接放入杯中，并于杯中加入适量温水，等待3~5分钟直接饮用即可。