生花生的功效与作用、禁忌和食用方法

生花生

功

润肺生血、调节血脂、滋血通乳

宜

一般人群均适宜

忌

跌打淤肿者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

生花生即未经加工的新鲜花生，含有较高的赖氨酸、维生素E、维生素B，以及钾、铁、钙、锌等矿物质，具有润肺生血、调节血脂、滋血通乳等功效。 1、润肺生血 生花生味甘，性平，有助于健脾和胃、润肺化痰、益气止血。生花生中含有较多的脂肪油，对于润肺止咳有一定作用，可用于有久咳气喘、咯痰带血等病症的患者。 2、调节血脂 生花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，有助于调节血脂和血清胆固醇，可辅助降低冠心病的发病率。 3、滋血通乳 生花生中含较多的脂肪油和蛋白质，可滋补气血、养血通乳，适用于产后乳汁不足者。

营养价值

生花生中含有丰富的脂肪和蛋白质，还有丰富的维生素B2、维生素B3、维生素A、维生素D、维生素E、铁、钙及核黄素、尼克酸、氨基酸等多种物质。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜 禁忌：跌打淤肿者 生花生红衣能止血、促进凝血，跌打淤肿患者食用过多，易出现瘀血难散，而加重瘀肿。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。生花生营养价值高，含钙量较高，对胎儿大脑发育有促进作用。

婴幼儿应谨慎食用。生花生含有较高的脂肪和油脂，婴幼儿肠胃系统尚未发育完全，食用后可能难以消化，而导致积食。

温馨提示

生花生是高脂肪、高能量食物，不宜进食过多，进食过多容易导致体型发胖和腹泻。

食用方法

1、直接食用 将生花生扒去外壳后直接食用，花生含有蛋白质、脂肪等营养成分，可润肺、补脾、和胃。 2、油炸 取适量花生去掉外皮，锅中倒入适量食用油，开中小火倒入花生，炸10分钟左右即可盛出食用。