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功
降血糖、缓解便秘、补充钙质
宜
脂肪肝、便秘者
忌
腹胀者
营养功效 注意事项 食用方法
野燕麦为禾本科植物野燕麦的种子，夏、秋季果实成熟时采收，脱壳取出种子，晒干，药用价值较高，具有降血糖、缓解便秘、补充钙质等功效。 1、降血糖 经常食用野燕麦对糖尿病患有降糖的功效。 2、缓解便秘 野燕麦有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，野燕麦能解便秘之忧。 3、补充钙质 野燕麦可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松的功效，是补钙佳品。
野燕麦富含碳水化合物。煮熟后的野燕麦，热量会变得很低，每碗燕麦粥（约240毫升）仅含130千卡热量。野燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E，但烟酸的含量比小麦低得多。
野燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质（含有所有人体必需的氨基酸）、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。
不宜同食 1、菠菜 虽然两种食物都非常有营养，但是一起吃可能会降低营养价值，使菠菜中的钙及维生素得不到吸收，而且野燕麦营养价值也浪费了一大半。 2、桔子 吃过野燕麦后，再大量的吃桔子，可能会引起腹痛、恶心等症状，对身体非常不利。 适宜和禁忌 适宜：脂肪肝、便秘者 野燕麦富含碳水化合物，煮熟后的野燕麦，热量会变得很低，对一些慢性病人、脂肪肝患者、有浮肿症状的人和习惯性便秘者有帮助。 禁忌：腹胀者 腹胀人群不宜食用野燕麦。因为野燕麦会增加饱腹感，使腹胀人群的胃肠压力加大。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。在怀孕期间的孕妇不宜食用野燕麦，食用野燕麦可能会影响其他营养的摄入，另一方面，孕妇过量食用野燕麦，可能会造成流产。
婴幼儿应谨慎食用。野燕麦中含有类似荷尔蒙的物质，有兴奋和麻醉剂的作用，婴幼儿不适宜食用。
温馨提示
野燕麦是粗纤维食物，不仅含有丰富的维生素，而且其还含有着膳食纤维，长期食用能够帮助人体减肥、缓解便秘等。日常生活中，经常选用的是去皮燕麦作为食材，而不是野燕麦。
1、煮粥 取适量的野燕麦放入锅中，加入大米或小米，倒入适量的清水，大火熬煮30分钟左右即可食用。 2、做豆浆 将野燕麦放入豆浆机中，倒入适量的温水，待野燕麦彻底打碎即可饮用，可以润肠通便、促消化。
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