薤白的功效与作用、禁忌和食用方法

薤白

功

通阳散结、行气导滞

宜

胸痹心痛、脘腹痞满胀痛者

忌

气虚胃弱者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

薤白是中药名，为百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。于夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。味辛、苦，性温，归心、肺、胃、大肠经，具有通阳散结、行气导滞等功效。 1、通阳散结 薤白具辛苦温滑之性，故能通胸中阳气，散胸中痰血。可与瓜蒌、半夏、枳实等配伍，治疗痰瘀阻滞、胸阳不振所致胸痹证。 2、行气导滞 薤白辛苦温滑，可泄下焦大肠气滞，主要用于治疗肠胃气滞、泻痢后重，可与柴胡、芍药、枳实等同用，如四逆散加薤白方。

营养价值

薤白主要含薤白苷A、薤白苷D、薤白苷E、薤白苷F、甲基烯丙基二硫化物、二甲基二硫化物、2，4-二甲基噻吩、5-甲基-1，2，3，4-四噻烷等成分。

适宜和禁忌 适宜：胸痹心痛、脘腹痞满胀痛者 薤白辛苦温滑，具有通阳散结、行气导滞的功效，适用于胸痹心痛、脘腹痞满胀痛者服用。 禁忌：气虚胃弱者 薤白属滑利之品，气虚胃弱者食用后，则会加重其症状，出现噫气、腹泻等症状，所以应谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕妇体质较为敏感，服用薤白有可能会影响到胎儿的发育，慎用为宜。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿身体较弱，在健康的情况下不应随意服用薤白，以免对身体不利。

温馨提示

薤白对胃黏膜有较强刺激性，不宜过量、久用。

食用方法

1、煮粥 把薤白和粳米用清水洗干净以后放入锅中，然后加入适量的水，蒸煮熟即可食用。