冰糖的功效与作用、禁忌和食用方法

冰糖

功

润肺、保护呼吸道、化痰止咳

宜

肺燥咳嗽、口燥咽干者

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

冰糖是砂糖的结晶再制品，由于其结晶如冰状得名。冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以冰糖可以代替白糖，可作药用，也可作糖果食用。具有润肺、保护呼吸道、化痰止咳、解毒等功效。 1、润肺 冰糖入脾、肺二经，有润肺止咳的作用，可以配伍不同中药治疗肺燥咳嗽、痰中带血等症状。 2、保护呼吸道 冰糖富含维生素A，保护呼吸道上皮，预防呼吸道感染，可以滋阴润肺、祛除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。 3、化痰止咳 冰糖适宜多痰、痰黏稠、咳嗽等症状，对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。 4、解毒 冰糖可以清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康，消除体内的有害物质。 5、祛脂降压 冰糖可以使毛细管扩张，血液黏度降低，虽然不能够完全控制血压，但能够辅助治疗高血压，使高血压更加容易控制。

营养价值

冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖，另外还含有碳水化合物、维生素B1、维生素B2、钙、钾、钠、镁、铁、锌、铜等。冰糖富含的蔗糖，经过水解可以分解为葡萄糖和果糖，能够为人体供能。冰糖富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质，能调节脂肪代谢。冰糖富含铜，对于血液、中枢神经、皮肤、脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜和禁忌 适宜：肺燥咳嗽、口燥咽干者 冰糖入脾、肺二经，有润肺止咳的作用，适宜肺燥咳嗽、口燥咽干、咯痰带血、咽喉肿痛者食用。 禁忌：糖尿病患者 冰糖含糖量高，糖尿病患者必须忌食。 母婴宜忌

孕妇应少吃。冰糖能补充体内的糖分，供给能量，同时冰糖具有润肺、止咳、清痰和去火的作用，孕妇可以适量食用冰糖，但不宜过量食用，防止体内血糖升高。

婴幼儿应少吃。婴幼儿可以通过食用冰糖来达到润肺的效果，婴幼儿咳嗽用冰糖与雪梨炖煮，一同服用效果更佳，但不宜过量食用，防止生成蛀牙。

温馨提示

冰糖以透明者质量最好，纯净、杂质少，口味清甜，要选择购买微黄的自然结晶的塔冰为好。冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。冰糖容易生螨，存放日久的冰糖不要直接食用，应煮开后食用。

食用方法

1、直接食用 取一块冰糖放入口中，待冰糖慢慢融化即可，有止咳化痰的功效。 2、泡水 取适量的冰糖放入杯中，倒入温水进行冲泡，盖上盖子，待冰糖融化即可饮用，可以供给能量、补充血糖、强心利尿。