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功
健胃行气、促进消化、止痛抗菌
宜
痉挛疼痛者
忌
阴虚火旺、便秘者
营养功效 注意事项 食用方法
茴香苗,全国各地均有,其嫩叶和嫩茎部分可食用,有特殊的香气,是营养很丰富的蔬菜,常被用来做包子、饺子等食品的馅料。茴香苗可用于寒疝腹痛、脘腹胀痛、少腹冷疼、食少吐泻等症,具有健胃行气、促进消化、止痛抗菌等功效。 1、健胃行气 茴香苗所含的主要成分是茴香油,能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除积存的气体,所以有健胃行气的功效。 2、促进消化 茴香苗中的茴香油能刺激唾液和胃液的分泌,起到增进食欲、帮助消化的作用,比较适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者食用。 3、止痛抗菌 茴香苗还有一定的止痛和抗菌作用,将茴香苗捣汁饮用,或捣成泥外敷,能有效治疗恶毒痈肿等症。
茴香苗含维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙、铁、磷、铜、蛋白质、脂肪等营养物质,并含茴香油,茴香酸、桂皮酸、茴香烯等。
适宜和禁忌 适宜:痉挛疼痛者 茴香苗一般人群均可食用,因其可止痛,尤其适宜痉挛疼痛者。 禁忌:阴虚火旺、便秘者 茴香苗性热,阴虚火旺者,便秘者忌食,以免上火,加重便秘。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。茴香苗属热性,孕妇食用容易消耗肠道水分,导致胃腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘,肠道发生秘结后,使腹压增加,子宫内的胎儿受压迫,容易导致胎儿不安,羊水早破,自然流产,早产等危害。
婴幼儿应谨慎食用。茴香苗对味蕾刺激比较大,婴幼儿味蕾及肠胃功能发育不健全,吃茴香苗容易导致消化不良。
温馨提示
应存放于阴凉干燥处。
1、炒制 将茴香苗洗净切段,起锅烧油,加入葱、姜、蒜爆香,将茴香苗倒入爆炒几分钟,捞出即可食用,可以开胃健脾、润肠通便。 2、凉拌 将茴香苗洗净切段,用热水浸泡,加入黄豆、葱姜等辅材,拌匀食用,可以增加食欲、促进消化。
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