西瓜子的功效与作用、禁忌和食用方法

西瓜子

功

清肺化痰、通便

宜

便秘、肺虚劳热、咳嗽者

忌

肝功能不好、胃不好者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。西瓜子具有清肺化痰、通便等功效。 1、清肺化痰 西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽、痰多和咯血等症有辅助疗效。 2、润肠通便 西瓜子富含油脂，有健胃、润肠、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。 3、降压 西瓜子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维，又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。

营养价值

西瓜子味甘、性平，生食或煮熟可清肺润肠、和中止渴。西瓜子的热量比较高。干西瓜子仁中所含的成分包含热量、蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、维生素B2、维生素B1、维生素E、磷、铁等；西瓜子所含脂肪的数量与花生相当，但蛋白质含量高于普通坚果，并富含多种矿质元素，特别是铁、锌等元素。西瓜子富含油脂，有健胃通便的作用，富含不饱和脂肪酸，有降低血压的功效。

适宜和禁忌 适宜：便秘、肺虚劳热、咳嗽者 适宜于便秘、肺虚劳热、咳嗽不已、高血压、温热病久或夏月伤暑所致口渴心烦、头昏心悸等症人群食用。 禁忌：肝功能不好、胃不好者 肝功能不好、牙口不好、胃不好、消化不良的人禁忌食用。 母婴宜忌

孕妇宜适量食用。建议孕期最好吃原味西瓜子，因为咸味食品中有添加佐料，所以尽量不要食用；且要适量食用，多喝水，以免引起上火、口舌生疮等。

婴幼儿应谨慎食用。西瓜子尽量不要给婴幼儿吃，以免吸入气管发生危险。

温馨提示

食用以原味为佳，添加各种味料做成的西瓜子不宜多吃；咸瓜子吃的太多会伤肾。长时间不停地嗑西瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮。西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。

食用方法

1、熬粥 把西瓜子剥去外壳，放入小米和玉米粥中熬煮，食用后能起到润肠通便和健胃消食的作用。 2、爆炒 西瓜子放入锅中爆炒，食用后能改善肺燥和咳嗽咳痰的症状。