栀子豉汤的功效与作用、禁忌和食用方法

栀子豉汤

功

清热除烦、宣发郁热

宜

身热心烦、身热不退者

忌

脾胃虚寒、大便溏泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

栀子豉汤是由栀子、香豉组成的方剂，栀子豉汤中的栀子是茜草科植物栀子的果实，味苦，性寒，归心、肺、三焦经。香豉一般指淡豆豉，为豆科植物大豆的成熟种子，味苦，性寒，归肺、胃经。栀子豉汤具有清热除烦、宣发郁热的功效。应在专业医师指导下辨证应用，不宜自行服用，以免出现不良反应。 1、清热除烦 栀子豉汤中的栀子、香豉味苦，性寒，苦能清泄，寒能清透郁热，解郁除烦，故栀子豉汤具有清热除烦的作用，常用于身热心烦、虚烦不得眠。 2、宣发郁热 栀子豉汤中的栀子性寒，既能上入心胸清透郁热以除烦，又可导火下行除热。香豉性寒，归肺、胃经，既能宣泄胸中郁热助栀子除烦，又能开壅散满和胃，故栀子豉汤具有宣发郁热的功效，常用于大汗下后、身热不退、心下结痛或痰在膈中。

营养价值

栀子豉汤中含有环烯醚萜类、栀子黄色素、单萜苷类、栀子苷、轻异栀子苷、去乙酰车叶草苷酸甲酯、大豆苷元、染料木苷、染料木黄酮、黄豆黄素、大豆苷、大豆皂苷等成分。

适宜和禁忌 适宜：身热心烦、身热不退者 栀子豉汤具有清热除烦、宣发郁热的作用，能减轻身热心烦、身热不退者的不适症状，有利于病情的恢复。 禁忌：脾胃虚寒、大便溏泻者 栀子豉汤中的药材性寒凉，会加重脾胃虚寒、大便溏泄者原有的不适症状，甚至病情进一步加重，故应谨慎饮用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。栀子豉汤中的药材性寒，大量饮用可能会损伤孕妇的脾胃，产生不良影响，故孕妇应谨慎饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。栀子豉汤中的药材性寒，婴幼儿的脾胃功能尚未发育成熟，大量饮用可能会导致腹泻，影响婴幼儿的身体健康，故应谨慎饮用。

温馨提示

制作栀子豉汤时，应先煮栀子，再下入香豉。

食用方法

1、水煎服 将栀子、香豉浸泡后倒入砂锅中，加水煮沸即可。