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功
降低血压、保护消化系统、通便
宜
动脉硬化、消化道溃疡患者
忌
泄泻、小儿脾弱者
营养功效 注意事项 食用方法
土豆汁即用新鲜土豆榨成的汁，含有维生素A、维生素C、矿物质、淀粉、木质素等成分。土豆原产于南美洲，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大粮食作物。具有降低血压、保护消化系统、润肠通便、延缓衰老、减脂瘦身等功效。 1、降低血压 土豆汁含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合高血压患者饮用。 2、保护消化系统 土豆汁中含有丰富的纤维素，能够减少胃酸分泌，并且这种纤维素比较细嫩，不会对肠胃黏膜产生刺激作用，饮用土豆汁能够健脾和胃、调中益气，促进肠胃消化功能，能够有效防止肠胃疾病的发生。 3、润肠通便 土豆汁含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，帮助机体及时排出毒素，防止便秘及肠道疾病的发生。 4、延缓衰老 多喝土豆汁或者用土豆汁敷脸，能够有效防止皮肤被晒伤，并清除色斑，还能减轻眼部皮肤的浮肿，缓解痤疮、青春痘滋生的问题。 5、减脂瘦身 土豆汁所含的热量比较低，在充饥食物中是脂肪含量较低的，喝土豆汁能代谢掉身体多余的脂肪之外，还能增强饱腹感，能起到较好的瘦身功效。
土豆汁中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素。此外，还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等成分。土豆汁中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，而且喝土豆汁可以为人体提供能量，增加饱腹感，有充饥功效，可作为主食。土豆汁的蛋白质营养较高，易消化吸收，含有人体所必需的8种氨基酸，喝土豆汁可以补充蛋白质，使人精力充沛，不易生病。
适宜和禁忌 适宜：动脉硬化、消化道溃疡患者 土豆汁具有预防心脑血管疾病的效果，适合动脉硬化人群饮用。此外，肥胖者可以喝土豆汁来辅助减肥，消化道溃疡患者可以喝土豆汁保持肠道系统健康。 禁忌：泄泻、小儿脾弱者 土豆汁含较多粗纤维，脾胃虚寒、泄泻、小儿脾弱者不宜多喝。此外，对于腹腔和胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血特别严重时、腹泻及肝病时不宜喝。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。孕妇过多喝土豆汁，可能加重妊娠风险，虽然土豆中的龙葵素含量较低，但是孕妇怀孕期间对于毒素的排出率低，长期大量饮用会使生物碱在体内累积，影响孕妇的身体健康。
婴幼儿可适量饮用。土豆汁能够帮助补充婴幼儿需要的蛋白质、微量元素等营养，还能改善胃肠循环、促进消化，对于宝宝智力发育也有一定的促进作用。
温馨提示
土豆汁主要是用新鲜的土豆切片压榨制作而成。生土豆汁没有经过烹饪，里面的营养价值没有受到破坏。
1、炖煮 将土豆汁倒入锅中，先大火后文火煎熬，浓缩汤汁，再放入适量蜂蜜，炖煮至粘稠状即可食用，经常吃土豆蜜膏可以有效缓解胃病，还能促进排便。 2、直接饮用 土豆汁可直接饮用，可以有效预防十二指肠溃疡、慢性胃炎以及习惯性便秘的发生。
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