红豆黑豆薏米粥的功效与作用、禁忌和食用方法

红豆黑豆薏米粥

功

补肾益阴、利水消肿、抗氧化

宜

一般人群均适宜

忌

遗尿者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红豆黑豆薏米粥是由红豆、黑豆、薏米熬煮而成，其中红豆为蝶形花科红豆树的种仁，性平，味甘、酸，归心、小肠经；黑豆为豆科植物大豆的黑色品种，性平，味甘，归脾、肾经；薏米为禾本科薏苡属植物的种仁，性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经。红豆黑豆薏米粥具有补肾益阴、利水消肿、抗氧化的功效。 1、补肾益阴 红豆黑豆薏米粥中的黑豆性平，味甘，归脾、肾经，具有补肾益阴的功效，可补肾以镇心，用于肾虚阴亏、消渴多饮等症。 2、利水消肿 红豆黑豆薏米粥中的红豆富含皂角苷，该成分有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和体液新陈代谢，故红豆黑豆薏米粥具有利水消肿的功效。 3、抗氧化 红豆黑豆薏米粥含有维生素E，常食可以稳定细胞膜，故具有抗氧化的功效。

营养价值

红豆黑豆薏米粥中的红豆含有多种矿物元素，如钙、磷、铁、铝、铜等，还含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。黑豆含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、粗纤维、烟酸、维生素E等成分。薏米主要含有碳水化合物、蛋白质，还含有脂肪油、氨基酸、蛋白质、糖类、无机盐等成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：遗尿者 红豆黑豆薏米粥中的薏米甘淡渗利，利尿作用较强，遗尿者多食可能加重病情。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。红豆黑豆薏米粥中的薏米性凉，有兴奋子宫的作用，孕妇食用不当容易引起宫缩，尤其在孕早期，胎儿还不稳定，所以孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应少吃。红豆黑豆薏米粥可以促进婴幼儿的生长发育，还可以提高食欲，故可少量食用，但薏米性凉，婴幼儿胃肠功能尚未完善，多食可能会引起腹泻等症状，故应少吃。

温馨提示

红豆、黑豆、薏米应置于干燥处密封保存，以保持新鲜，避免营养流失，防止受潮、变质。

食用方法

1、直接食用 将红豆、黑豆、薏米清洗后浸泡，先将红豆、黑豆煮至开花后放入薏米，可适当放入冰糖调味，煮熟后直接食用即可。