草果炖羊肉的功效与作用、禁忌和食用方法

草果炖羊肉

功

燥湿散寒、补肾壮阳、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

湿热内盛者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

草果炖羊肉是用羊肉、草果等原料制成的菜品，草果为姜科植物草果的干燥成熟果实，秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥，可作中药用，味辛，性温，归脾、胃经。羊肉为家畜羊身上的肉，味甘，性温，无毒，入脾、肾经。草果炖羊肉具有燥湿散寒、补肾壮阳、补充营养的功效。 1、燥湿散寒 草果炖羊肉中的草果味辛，能发散解表、行气行血，而又入脾经，脾能益气，化生气血，促进肺主气的功能，使之宣肃正常，故具有燥湿散寒的功效，适合寒湿阻滞脾胃、脘腹胀满的患者食用。 2、补肾壮阳 草果炖羊肉中的羊肉味甘，能滋补和中、滋养补虚，又入肾经，肾主藏精，可滋养人体各个组织器官，并促进机体生长发育，具有补肾壮阳的功效，适合肾阳不足、腰膝酸痛的患者食用。 3、补充营养 草果炖羊肉中富含蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等成分，具有补充营养的功效，适合身体虚弱、营养不良的患者食用。

营养价值

草果炖羊肉中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：湿热内盛者 草果炖羊肉具有较强的滋补功效，若湿热内盛者大量食用，可能导致邪气停滞体内，从而加重小便短赤、舌苔黄厚的症状。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。草果炖羊肉营养丰富，孕妇适量食用，有利于机体健康，还能促进胎儿的发育。

婴幼儿可适量食用。草果炖羊肉富含蛋白质等成分，6个月以上的婴幼儿可适量食用，能促进牙齿、骨骼的发育。

温馨提示

优质的羊肉膻味重，但不刺鼻，且无异味，外观完整湿润，肉质细嫩，富有弹性，肉色红润、有光泽，脂肪泛白色或奶油色，用手轻压，可以立即复原。

食用方法

1、炖制 将羊肉清洗干净，切成块放入锅中，可配伍其他食材，加入草果、适量的水，炖一段时间后即可食用。