小米百合粥的功效与作用、禁忌和食用方法

小米百合粥

功

健脾和胃、润肠通便、美容养颜

宜

一般人群均适宜

忌

腹泻者、糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小米百合粥是以小米、百合为主要食材制成的一道养生粥，颜色淡雅，味道甘甜，营养丰富。小米是一年生草本植物，属禾本科百合属百合科，多年生草本球根植物。小米百合粥具有健脾和胃、润肠通便、美容养颜、宁心安神、养阴润肺的功效。 1、健脾和胃 小米百合粥中的小米入脾、胃、肾经，营养丰富，熬制时粥上层会出现一层粥油，能保护胃黏膜，缓解辛辣食物对胃黏膜的刺激，具有健脾和胃的作用，可以缓解脾胃气弱、食不消化等情况。 2、润肠通便 小米百合粥含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少粪便在肠道内停留的时间，促进排出，从而可以缓解便秘的情况。 3、美容养颜 小米百合粥中的百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，经常食用有一定美容养颜的作用，可以使皮肤白嫩、有光泽。 4、宁心安神 小米百合粥中的小米含有丰富的色氨酸，色氨酸的代谢物可以抑制中枢神经兴奋。此外，百合入心经，性寒，能清心除烦，所以小米百合粥具有宁心安神的功效，可用于缓解神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。 5、养阴润肺 小米百合粥中的百合性寒、味甘，归肺经，具有养阴润肺的作用，可以用于缓解干咳、潮热、盗汗等症状。

营养价值

小米百合粥中的小米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、淀粉及多种矿物质。

其中的百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、胡萝卜素，以及钙、磷、铁、镁等营养元素。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：腹泻者、糖尿病患者 小米百合粥的主要食材均性寒，还富含膳食纤维，腹泻者不宜食用，以免加重病情，不利于康复。小米百合粥碳水化合物含量较高，糖尿病患者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。小米百合粥营养丰富，具有宁心安神的效果，孕妇适量食用可以改善睡眠，对身体有一定好处。

婴幼儿可适量食用。小米百合粥营养丰富，对身体有一定好处，大于6个月的婴幼儿可以适量食用。

温馨提示

小米的选购：优质小米的米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。闻起来具有清香味，无其他异味。尝起来味佳，微甜，无任何异味。百合的选购：新鲜的百合个大、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少。干百合已干燥，无杂质，肉厚且晶莹剔透为佳。

食用方法

1、熬粥 将小米和百合洗净，先将小米放到锅中，加入适量水熬煮，熬煮数分钟后加入百合继续熬煮，待食材熟透盛出放置室温即可食用。