番薯糖水的功效与作用、禁忌和食用方法

番薯糖水

功

补中和血、益气生津、宽肠通便

宜

便秘患者

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

番薯糖水主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成，冬天时可加入姜片以驱寒，属于一种传统的特色小吃，广受人们的喜爱。番薯糖水中的番薯属于旋花科植物番薯的块根，为一年生草本植物，内含多糖、单糖、蛋白质等营养成分，中医认为番薯味甘，性平，归脾、肾经，可缓解便秘等病症；片糖或冰糖味甘，性平，归脾、肺经，有养阴生津、润肺止咳之功效，适用于肺热咳嗽、痰中带血的患者。番薯糖水具有补中和血、益气生津、宽肠通便的功效。 1、补中和血 番薯糖水中番薯味甘，且含有丰富的铁元素，此类物质具有造血功能，可参与血红蛋白的生成，故有补中和血的功效，适合贫血患者饮用。 2、益气生津 番薯糖水中的片糖或冰糖味甘，性平，有益气生津的功效，对于缓解肺燥咳嗽等病症，有良好的作用。 3、宽肠通便 番薯糖水中的番薯含有丰富的膳食纤维等成分，能够刺激肠道蠕动，促进大便排出，故有宽肠通便的作用，适宜便秘患者饮用。

营养价值

番薯糖水中含有丰富的水溶性膳食纤维、果胶、糖、多种维生素，如维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等，还含有蛋白质、脂肪、磷、铁、钾、胡萝卜素、生物类黄酮等成分。

适宜和禁忌 适宜：便秘患者 番薯糖水中含有丰富的膳食纤维，有润肠通便的作用，适合便秘患者饮用。 禁忌：糖尿病患者 番薯糖水中含有大量的糖分，糖尿病患者大量饮用后，可能会导致血糖升高，不利于病情的控制，故不建议饮用。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。孕妇在孕期很容易出现便秘等症状，番薯糖水中含有膳食纤维、生物类黄酮等成分，能促进排便，从而可缓解便秘的症状。

婴幼儿可适量饮用。番薯糖水中富含多种维生素，矿物质含量也很突出，婴幼儿适量饮用能均衡营养，还能改善食欲。

温馨提示

在制作番薯糖水时，要注意选择新鲜的番薯，若已经生芽或是发黑、发青，就不宜食用，以免食用后导致食物中毒。

食用方法

1、直接饮用 用清水把番薯清洗干净，削皮后切成小块备用，锅中放入适量水，将切好的番薯倒入锅中，并根据自己的口味加入适量片糖或冰糖，大火烧开后转中火继续煮数分钟，关火后直接饮用即可。