乌蕨的功效与作用、禁忌和食用方法

乌蕨

功

清热解毒、利湿、止血

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

乌蕨为鳞始蕨科植物乌蕨的带根全草，秋季采收，洗净泥沙，晒干备用。乌蕨味苦，性寒，归肝、肺、大肠经，具有清热解毒、利湿、止血的功效。 1、清热解毒 乌蕨性寒，可用于各种热证，具有清除热气、解除毒素的作用。 2、利湿 乌蕨归大肠经，可以通畅小便，增加尿量，有促进体内水湿之邪排泄的作用。 3、止血 乌蕨有止血的功效，可用于便血、呕血以及跌打损伤出血等病症。

营养价值

乌蕨含有牡荆素、丁香酸、原儿茶醛、原儿茶酸、1-印满酮类化合物、蕨素、蕨甙、棕榈酰蕨素、异巴豆酰蕨素B、苯甲酰蕨素、乙酰蕨素C等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。乌蕨性寒，孕妇不宜食用，以免引起腹泻，不利于孕妇和胎儿的健康。

婴幼儿可适量食用。乌蕨归肝经，能滋阴养血，滋养脏器，婴幼儿各脏器发育不完善，可适量食用乌蕨，有利于生长发育。

温馨提示

乌蕨的储存：可以将晾干的乌蕨放置在密闭容器里，置于阴凉干燥处避光储存，也可以放于冰箱冷藏。

食用方法

1、炖汤 将乌蕨洗净放入砂锅内，可依照个人口味加入其他食物，炖煮后即可食用。