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功
补脾益气、滋阴补肾、润肺止咳
宜
高血压患者
忌
胃热、中寒泄泻患者
营养功效 注意事项 食用方法
山黄精一般指黄精，以安徽九华山出产的黄精为上品，为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的燥根茎。按形状不同，习称大黄精、鸡头黄精、姜形黄精。春、秋二季采挖，除去须根、洗净，置沸水中略烫或蒸至透心、干燥。其味甘、性平，归脾、肺、肾经。具有补脾益气、滋阴补肾、润肺止咳的功效。 1、补脾益气 山黄精味甘、性平，入脾经，具有补气养阴、补脾益气的功效，对于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少等症有一定的辅助作用。 2、滋阴补肾 山黄精可入肾经，具有滋补肾阴的作用，可缓解或治疗肾阴、肾精亏虚，如阳痿、遗精、早泄、腰膝酸软、体倦乏力等。 3、润肺止咳 山黄精入肺经，具有润肺止咳的功效，对于肺虚燥咳、劳嗽咳血有一定缓解作用，辅助治疗肺结核。
山黄精含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养物质，能起到强健身体的功效。其中的黏液质、糖、淀粉、多种氨基酸等成分，能够发挥抗氧化的效果，具有延缓衰老的作用。
不宜同食 1、梅肉 梅肉与山黄精药性相克，二者同食，可能影响健康。 2、胖大海 胖大海是寒性药材，二者同食，可能影响肠胃健康，出现食欲减退。 适宜和禁忌 适宜：高血压患者 山黄精中含有淀粉、糖类、天门冬氨酸、醌类、强心苷等物质，能够增加冠状动脉血流量，可降低血压，故高血压患者食用。 禁忌：胃热、中寒泄泻患者 山黄精性温，胃热患者食用后容易引起上火，故不宜食用。山黄精是滋阴补气的中药材，质地较为滋腻，中寒泄泻者不宜食用，否则可能导致症状加重。 母婴宜忌
孕妇应少吃。山黄精含有丰富的营养成分，孕妇食用后可以补充自身所需营养，有助于胎儿发育，但其属于中药，有一定的毒性，故孕妇应少吃。
婴幼儿应谨慎食用。山黄精含有较多的粗纤维，婴幼儿脾胃虚弱，食用后可能加重身体负担，不利于生长发育，故应谨慎食用。
温馨提示
山黄精置通风干燥处，防霉、防蛀。山黄精可以泡水、煎汤、煲汤、泡酒等。如果作为保健品食用，建议一周食用2~3次左右即可；若作为疾病的治疗用药，遵循医嘱即可。
1、泡酒 将山黄精洗净放入玻璃容器，加入白酒，也可加入适量的枸杞浸泡1~2周，即可直接饮用，可益气生津、健脾润肺、补肝肾。
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