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功
止咳散寒、排毒清肠
宜
风寒感冒、糖尿病患者
忌
阴虚火旺、消化道溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
大蒜水是将大蒜压扁后蒸煮所得。大蒜味辛、性温，入脾、肺经，具有消食、消积、解毒、杀虫、暖脾胃的功效，治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果良好。因此蒸煮所得的大蒜水辛辣且有刺激性气味，具有止咳散寒、排毒清肠、降低血糖等功效。 1、排毒清肠 大蒜水可抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌、病毒，清除肠胃有毒物质。 2、止咳散寒 大蒜水可以治疗咳嗽及咽喉不适，还可以有效的治疗风寒感冒以及哮喘。
大蒜水中含有挥发油成分，油中主要成分为大蒜辣素，还含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等物质，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
不宜同食 1、鸡肉 大蒜水性辛温，而鸡肉温补，二者相克，若一起食用可能会引起消化不良。 2、蜂蜜 大蒜水和蜂蜜一起服用，可能会刺激肠胃，引起胃肠不适症状。 适宜和禁忌 适宜：风寒感冒、糖尿病患者 大蒜水中含有大蒜素，可以抑制和杀灭多种病原体，具有抗菌作用。而且大蒜水具有止咳、宣肺散寒的功效，因此适合风寒感冒患者饮用。大蒜水还有助于促进胰岛素的分泌，因此适合糖尿病患者饮用。 禁忌：阴虚火旺、消化道溃疡患者 大蒜水辛辣，且有刺激性气味，阴虚火旺患者过量饮用大蒜水后，容易出现上火，而消化道溃疡患者饮用后，可能刺激胃肠道，引起不适症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。大蒜水辛辣，且有刺激性，可能引发孕妇胃部不适，因此孕妇应谨慎饮用。
婴幼儿应谨慎饮用。大蒜水味道辛辣，且有刺激性，婴幼儿饮用后可能引起胃部不适，所以应谨慎饮用。
温馨提示
大蒜水不宜空腹饮用，因其具有较强的刺激性，可能刺激胃肠道，引发胃部不适。
1、熬汤 大蒜水加冰糖先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量，有止咳化痰的功效。
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