芝麻油的功效与作用、禁忌和食用方法

芝麻油

功

改善贫血、护嗓止咳、通肠润便

宜

习惯性便秘患者

忌

菌痢、急性胃肠炎、腹泻患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芝麻油是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，具有特别的香味，又名香油。具有改善贫血、护嗓止咳、通肠润便等功效。 1、改善贫血 芝麻油含有铁元素，适当食用不仅对调整偏食、厌食有积极作用，还能改善缺铁性贫血。 2、护嗓止咳 芝麻油有一定润滑作用，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有较好的缓解作用，可以护嗓。 3、通肠润便 芝麻油含有丰富油脂，具有较好的通肠润便作用，可以加快机体中废物垃圾的排泄，对便秘有一定的改善作用。 4、刺激食欲 芝麻油本身含有易消化吸收的不饱和脂肪酸，且具有独特香气，这种香气可以刺激人的食欲，加快食物的吸收速度，促进营养成分的利用吸收。 5、延缓衰老 芝麻油中含有丰富的维生素E，可有一定的延缓衰老作用。 6、促进血液循环 芝麻油中含有植物油ω-3脂肪酸，可以促进血液循环，对软化血管和保持血管弹性有良好作用。

营养价值

芝麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，油酸和亚油酸基本上各占50％，另外还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质。 芝麻油中的不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，芝麻油含有大量的油脂，具有通肠润便作用。芝麻油中含丰富的维生素E，能美容养颜、延缓衰老。

适宜和禁忌 适宜：习惯性便秘患者 芝麻油具有通肠润便的作用，适宜习惯性便秘者食用。 禁忌：菌痢、急性胃肠炎、腹泻患者 患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌食芝麻油，以免加重病情。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可以食用芝麻油，帮助补充维生素E等营养素，提高抵抗力。

婴幼儿可适量食用。婴幼儿可适量食用芝麻油，可以补充身体所需营养成分。

温馨提示

芝麻油对皮肤有滋润作用，但是在使用时一定要注意量，不要当成爽肤水一样拍很多在脸上。芝麻油也是一种食用油，含有丰富的油脂，如果经常被大量的用来涂抹在脸上的皮肤，就会造成一系列的肌肤问题。而且用清水也不容易洗干净，会造成毛孔堵塞、油腻不堪。

食用方法

1、拌菜 在制作拌凉菜时，适量添加芝麻油，搅拌均匀后，可以直接食用，能够增加凉菜的香味。 2、煲汤 在做汤的时候，出锅之前滴入几滴芝麻油，搅拌均匀便可以直接食用。