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功
活血、止痛、祛风止痒
宜
便秘患者、消化不良者
忌
肠胃功能差者
62 营养功效 注意事项 食用方法
山韭菜是分布面积很广的一种植物，我们种植的韭菜其实就是从山韭菜培育而来。而野生的山韭菜，味道要比种植的韭菜浓烈许多，营养成分也比种植的韭菜高，是一种可以食用、药用的植物。山韭菜具有活血、止痛、祛风止痒的功效。 1、活血 山韭菜具有活血的功效，它对于血液的凝滞具有活血化瘀的作用，在许多祛瘀药中，它的应用十分广泛。 2、止痛 山韭菜具有止痛的功效，对于各种原因导致的疼痛，无论是外伤或是内伤，均可在一定程度上起到缓解作用。 3、祛风止痒 山韭菜有着不错的祛风止痒的作用，能够拔除异物，缓解瘙痒的情况。 4、缓解外伤 山韭菜可以改善跌打损伤，促进外伤的伤口愈合。将其连同根一块捣碎，将汁液取出，用来外敷伤口，可加速伤口康复，或者将根部连同赤石脂一块弄碎，擦在外伤的地方，可促进新肉生长，为“刀伤之圣药”。
山韭菜作为一种天然的绿色蔬菜植物，其营养价值也很丰富，含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，且山韭菜还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，是一种特别有食用价值的植物。
不宜同食 1、蜂蜜 影响药效 适宜和禁忌 适宜：便秘患者、消化不良者 山韭菜中含有大量的植物纤维素和一些粗纤维，人们食用以后能加快胃肠运动，能促进大便的生成与排出，可以有效缓解便秘。益肝健胃也是山韭菜的重要功效之一，它含有一些天然的挥发性精油，能疏肝和胃，也能增加食欲，对消化不良有很好的调理作用。 禁忌：肠胃功能差者 山韭菜里面含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够有利于促进胃的蠕动。如果肠胃功能较差就会加重胃肠负担，从而引起腹泻。故胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等一系列肠胃功能较差的人，应避免食用山韭菜。 母婴宜忌
孕妇应少吃。山韭菜有兴奋子宫的作用，孕妇进食过量的山韭菜有可能会引发子宫收缩，不利于安胎。因此，孕妇应少吃。
婴幼儿应少吃。山韭菜是粗纤维食物，小孩子体质差，肠胃没有发育完全，食用过多易导致腹泻、腹痛、消化不良，故应少吃。
温馨提示
在食用时山韭菜要控制食用量，切记不可食用过多，以防对身体造成伤害，导致腹泻、胀气等。
1、做馅 山韭菜味道香浓，是一种很有益的野生植物，可制作成为饺子馅、包子馅、韭菜盒子，烧菜、烧汤皆可。
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