黑参的功效与作用、禁忌和食用方法

黑参

功

清热解毒、凉血滋阴

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃有湿、脾虚便溏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑参是将生晒参蒸制干燥而成，为玄参科植物鄂西玄参的块根，呈类圆柱形。质坚实，不易折断，断面黑色，微有光泽。气特异似焦糖，味甘、微苦，性平，有小毒。黑参具有清热解毒、凉血滋阴的功效。 1、清热解毒 黑参有清热解毒的作用，适用于咽喉肿痛、肺热咳嗽、痰黄黏稠、鼻咽干燥的患者，常与芦根、黄芩同用。 2、凉血滋阴 黑参是咸寒之品，质润多液，可用于热病伤阴、津伤便秘，具有凉血滋阴的作用。

营养价值

黑参营养丰富，含有生物碱、糖类、甾醇、氨基酸、脂肪酸、挥发油、胡萝卜素和维生素A类等物质。

不宜同食 1、萝卜 影响药效 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃有湿、脾虚便溏者 黑参的的药用价值高，脾胃有湿者不适合服用，可能会导致头昏、目眩。黑参具有通肠利水的作用，脾虚便溏的人如果服用，会加重便溏的症状。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。黑参属于中药材，具有清热解毒、滋阴的功效，孕妇有相应不适症状时可以适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿虚不受补，通常不建议食用黑参。

温馨提示

黑参以条粗壮、质坚实、断面色黑者为佳，食用前需注意咨询专业中医师。黑参储存时需置干燥处，防霉，防蛀。

食用方法

1、熬汤 将黑参洗净，取少量丹皮、车前子等中药进行煎熬，熬至半小时左右即可服用。 2、磨粉 将黑参磨成细粉之后，温水冲开即可服用。