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功
杀菌止痒、滋阴补肾
宜
皮肤病、老年痴呆、脑萎缩患者
忌
体质虚寒、脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
地黄叶子是玄参科植物地黄的叶子，一般所用的中药地黄是其块根，但叶子同样也有药用价值。其含有多种对人体有益的营养成分，平时可以制成凉拌菜食用，也可以晒干以后泡水喝，既是一种功效出色的中药材，也是一种营养丰富的保健食材。具有杀菌止痒、滋阴补肾等功效。 1、杀菌止痒 地黄叶子可以用来治疗皮肤炎症，如身体皮肤遭遇虫咬或者细菌感染时，可能会出现红肿瘙痒的现象，此时可以用地黄叶煎水，水温适中时用来清洗皮肤患处，可以起到杀菌止痒的作用，能够消除一般的皮肤炎症。另外，捣碎外敷可常用于治疗恶疮、手足癣等皮肤病症。 2、滋阴补肾 地黄叶子与地黄一样，也具有补肾的功效，可以用来治疗肾虚，对于肾虚导致的四肢酸软、精神疲乏有较好的改善作用。
地黄叶子具有比根部更丰富的梓醇资源，主要成分为环烯醚萜类化合物，包括益母草苷、梓醇、桃叶珊瑚苷、胡萝卜苷、β-谷甾醇、京尼平苷等。从中医来讲，其味微苦，性寒，具有解毒疗疮的作用，外敷主要治疗恶疮、手足癣等，同时对老年痴呆、脑萎缩、糖尿病、皮肤病有很好的治疗作用。
不宜同食 1、萝卜叶 地黄叶子既是一种中药材，也是一种食材，有很多营养成分，而萝卜叶属于凉性食材，能够消热退肿、消炎止痛。两者成分较为复杂，如果一起食用，可能会引起身体不适。 适宜和禁忌 适宜：皮肤病、老年痴呆、脑萎缩患者 地黄叶子入肺经，具有走表入肺、润肤止痒的功效，对于肺纤维化等慢性肺病、皮肤病有较好的治疗作用。地黄叶子中含有的活性成分是梓醇，对于抗衰老、脑损伤和脑缺血都有很好的保护作用，因此适合老年痴呆、脑萎缩患者食用。 禁忌：体质虚寒、脾胃虚寒者 地黄叶子味微苦，性寒，体质虚寒者忌用，以免刺激胃肠道，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人，大量食用可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。地黄叶子性寒，孕妇食用后容易发生腹泻，严重时甚至可能会造成流产，因此不建议孕妇食用。
婴幼儿应谨慎食用。地黄叶子性寒，而婴幼儿身体各器官功能尚未发育完善，脾胃功能较弱，不建议食用。
温馨提示
地黄叶子的味道有些苦，如果凉拌食用，可以将地黄的嫩叶清洗干净后，使用开水焯一下，再加入热油、盐、酱油、醋等凉拌，口感会比较好。
1、凉拌 将地黄叶子切成细丝，放入葱、姜、蒜，加入少量辣椒油搅拌均匀即可。 2、泡水 将地黄叶子晒干后放入水杯中，倒入热水，冲泡一段时间即可直接饮用，可以起到预防血栓、保护甲状腺的作用。
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