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功
息风镇痛、降血压、明目
宜
肢体麻木、关节肿痛、神经衰弱患者
忌
热痹者、经期女性
营养功效 注意事项 食用方法
新鲜天麻为传统名贵药材，是兰科植物天麻的干燥块茎，主要生长在高寒山区。可以治疗肝风内动、惊痫抽搐、眩晕头痛、肢体麻木等。新鲜天麻具有息风镇痛、降血压、明目等功效。 1、息风镇痛 新鲜天麻中含有的天麻素成分，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、脑震荡后遗症等有镇痛效果。 2、降血压 新鲜天麻中挥发油、天麻甙等成分，能降低毛细血管的脆性，以防止微细血管出血，还可增加外周及冠状动脉血流量，起到保护心脏、降低血压的作用。 3、明目 新鲜天麻中含有的物质，对人的大脑神经系统具有保护和调节作用，还能增强视神经的分辨能力，起到明目的作用。
新鲜天麻的药用价值较高，含有香荚兰醇、香荚兰醛、天麻甙、多糖、维生素A类物质、黏液质。另含天麻醚甙、对羟基苯甲基醇、对羟基苯甲基醛、4-羟苄基甲醚、苄基甲醚、枸橼酸酯。新鲜天麻还含有蛋白质、氨基酸、生物碱、琥珀酸、β-谷甾醇、天麻素、天麻多糖等成分。
不宜同食 1、鸡肉 新鲜天麻味甘、温而燥遇，不偏于滋补，高温易挥发，不宜久煮，而鸡肉性温，阴虚火旺者不宜食用，两者食物大量食用可能会降低天麻的药效。 适宜和禁忌 适宜：肢体麻木、关节肿痛、神经衰弱患者 新鲜天麻具有祛风通络、平抑肝阳、息风止痉的作用，对于风邪内袭所致的肢体麻木、关节肿痛有一定的治疗作用，故适用于肢体麻木、关节肿痛患者食用。新鲜天麻对人的大脑神经系统具有保护和调节作用，故神经衰弱者适宜食用。 禁忌：热痹者、经期女性 热痹者主要表现为关节肿痛、口干唇燥，新鲜天麻中的一些物质会使这些症状加重，故不适宜热痹者食用。新鲜天麻有行气活血的作用，经期女性不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。新鲜天麻具有活血行气的功效，对胎儿的生长发育不利，故孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。新鲜天麻中含有的一些物质难以消化，婴幼儿的肠道消化能力较弱，食用后会加重胃肠负担，故婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
新鲜天麻是一种名贵的中药材，在选购时应该注意辨别。新鲜天麻以色黄白、半透明、肥大坚实者为优；色灰褐、体轻、断面中空者为次。新鲜天麻一端有残留茎基，红色或棕红色，另一端有圆形的根痕，表面黄白色或淡黄棕色，半透明，质坚硬，不易折断，其断面略平坦，角质黄白色或淡棕色，有光泽，放口中咬嚼一下，较脆，有黏性。储存时用塑料袋将新鲜天麻密封，放在冷藏室保存即可。不能放到冷冻仓，再次拿出来后易因冰冻融化而变质。
1、炒菜 准备适量的新鲜天麻，用清水洗净，在开水焯3~5分钟捞起，冷却后切丝，准备适量青椒切丝，锅中烧油，翻炒出锅食用即可食用，具有治疗神经衰弱、失眠等症状。 2、代茶饮 新鲜天麻还可以洗净切成薄片，与白菊花、枸杞、大枣一起用开水泡10分钟带茶饮用，起去肝火、明目、补肾等作用。
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