乳饼的功效与作用、禁忌和食用方法

乳饼

功

滋阴养胃、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

腹泻患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

乳饼是云南西北各民族常吃的一种奶酪，用牛奶或山羊奶制成，可煎、煮、蒸、烤，亦可生吃，其性微寒，味甘。乳饼具有滋阴养胃、润肠通便、促进皮肤新陈代谢的功效。 1、滋阴养胃 乳饼具有滋阴养胃的功效，可用于脾胃不和所致的口渴、干呕、反胃等症。 2、润肠通便 乳饼中含有糖类、维生素等多种成分，能促进小肠蠕动，可缩短排便时间，而缓解便秘症状，具有润肠通便的功效。 3、促进皮肤新陈代谢 乳饼富含多种维生素，可使皮肤白皙、有光泽，且含有大量维生素B，可促进皮肤的新陈代谢。

营养价值

乳饼中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素A、维生素D、抗坏血酸等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：腹泻患者 乳饼性微寒，有润肠通便的功效，而腹泻患者体质虚弱，应及时预防脱水，若大量食用乳饼，可能会使腹泻症状加重。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。乳饼富含蛋白质、钙等成分，孕妇适量食用，可滋养皮肤，还能为机体补充营养。

婴幼儿可适量食用。乳饼含有丰富的蛋白质，婴幼儿适量食用，可补充钙质。

温馨提示

制作乳饼时，应选用新鲜的羊奶，新鲜羊奶可保存在冰箱中，但不应超过24小时。

食用方法

1、直接食用 锅中加入适量油，油热后放入乳饼，根据个人口味加入盐或者糖后即可食用。