公鸡汤的功效与作用、禁忌和食用方法

公鸡汤

功

补充营养、缓解疲劳、补脾益气

宜

一般人群均适宜

忌

痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

公鸡汤是用公鸡加入调味料熬制而成的汤。公鸡是一种常见的家禽，含有多种营养成分。公鸡汤性温、味甘，入肝、脾、胃经，具有补充营养、缓解疲劳、补脾益气的功效。 1、补充营养 公鸡汤含有脂肪、蛋白质、氨基酸分子、微量元素等多种营养成分，故公鸡汤有补充营养的功效。 2、缓解疲劳 公鸡汤含有多种氨基酸，包括人体不能合成的必需氨基酸，还含有人体生命活动的许多重要物质，这些必需氨基酸有缓解疲惫的作用，可以改善工作、学习导致的压力大、身体乏累等症状，故公鸡汤有缓解疲劳的功效。 3、补脾益气 公鸡汤味甘，归脾经，可以补脾、健脾，中医认为甘味具有补益、和中、缓急等作用，可缓解脾气虚弱、营养不良的症状，故公鸡汤有补脾益气的功效。

营养价值

公鸡汤含有氨基酸、维生素，还含有小肽、钙、磷、胆固醇、水分、脂肪酸、铁、锌、硒等。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：痛风患者 公鸡汤中含有嘌呤，痛风患者大量食用可能会加重病情，故痛风患者不宜食用公鸡汤。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。公鸡汤有缓解疲劳、补脾益气的功效，利于孕妇和胎儿的健康，故孕妇可适量食用公鸡汤。

婴幼儿可适量食用。公鸡汤含有脂肪、蛋白质等多种营养成分，婴幼儿处于生长发育的关键阶段，需要补充大量的营养，6个月以上的婴幼儿可适量食用公鸡汤。

温馨提示

挑选活的公鸡时可以注意鸡的眼睛，如果鸡的眼睛炯炯有神，看起来灵活有精神，这只鸡就比较健康。如果鸡的眼睛半合，眼神秽浊的是病鸡。健康鸡的鸡冠颜色比较鲜艳、红润，而且鸡冠笔直、挺立。而病鸡的鸡冠颜色暗淡、鸡冠不完整。

食用方法

1、煲汤 把公鸡洗净、切块，放入锅中，加入调味料，熟透后适量食用，能补充营养。