白芥子的功效与作用、禁忌和食用方法

白芥子

功

利气豁痰、温中散寒、通络止痛

宜

高年咳嗽、气逆痰痞患者

忌

久嗽肺虚、阴虚火旺者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白芥子，一年或二年生植物白芥的干燥成熟种子。夏末、秋初果实成熟时割取全株，晒干后，打下种子，除去杂质。种子呈圆球形，表面类白色至淡黄色，光滑。白芥子味辛、性温，入肺、胃经，具有利气豁痰、温中散寒、通络止痛等功效。 1、利气豁痰 白芥子味辛，入肺经，具有利气豁痰之效。常用来治疗痰饮咳喘、胸胁胀满疼痛、喘嗽反胃、痹木脚气、筋骨腰节诸痛等。 2、温中散寒 白芥子性温，具有温中散寒的作用，功能暖胃、增进食欲，并可为中毒后之催吐剂。白芥子研碎，用酒煮变热后，带热包裹颈部周围，可以缓解伤寒后，肺中风冷，失音不语的症状。 3、通络止痛 白芥子味辛、性温，入肺、胃经，能够通络止痛。可以治疗臂痛牵引背胛；由荣卫循行失度所致的痰滞经络，或似瘫痪等。

营养价值

白芥子含有白芥子甙、芥子碱、芥子酶、脂肪、蛋白质及黏液质、异硫氰酸对羟基苄酯、酸性硫酸芥子碱、芥子酸、胆碱、4-羟基苯甲酰胆碱、4-羟基苯甲胺等。

不宜同食 1、黄芥子 药量加重 适宜和禁忌 适宜：高年咳嗽、气逆痰痞患者 白芥子味辛、性温，入肺、胃经，具有利气豁痰、温中散寒的作用，白芥子配伍紫苏子、萝卜子，可以治疗高年咳嗽、气逆痰痞。 禁忌：久嗽肺虚、阴虚火旺者 白芥子味辛，有发散的作用，久嗽肺虚、阴虚火旺者食用可能会加重阴虚，伤津液。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。白芥子有利气豁痰的作用，但为中药材，应在专业医师指导下使用，以免用药不当影响胎儿生长发育。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿脾胃未发育完全，白芥子为中药材，可能不易消化，若必要时，须在专业医师指导下使用。

温馨提示

白芥子表面灰白色至黄白色。用放大镜观察，表面可见细微的网纹，一端有暗色小点状种脐。破开，可见内含黄白色折叠的子叶，富油性。无臭，味辛、辣。以粒均匀、饱满、色白者为佳。

食用方法

1、研末 白芥子晒干、研末，用酒送服，适量食用可以治疗翻胃、吐食上气以及羸弱不欲动。