白果仁的功效与作用、禁忌和食用方法

白果仁

功

敛肺定喘、缩小便、止带浊

宜

肺病咳嗽者

忌

湿邪者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白果仁为银杏科落叶乔木银杏的成熟种子，是一种药食两种的特色食材，略呈椭圆形。其无臭，味甘、微苦，营养丰富，具有敛肺定喘、缩小便、止带浊、解毒杀虫的功效。 1、敛肺定喘 白果仁具有敛肺定喘的作用，可以缓解哮喘痰嗽，可与麻黄同用，以加强止喘之功；如哮喘由风寒外束，肺有蕴热者，加配杏仁、桑白皮、黄芩等，以宣肺泄热定喘。 2、缩小便 白果仁可以改善尿频、遗尿、遗精、白浊，属于肾虚不能收摄者，配熟地黄、山萸肉、乌药、益智仁、覆盆子等补肾固涩药。 3、止带浊 白果仁可以用于妇女白带带下清稀，下元虚惫而致者，配莲肉、糯米与乌骨鸡同煮服。 4、解毒杀虫 白果仁具有解毒杀虫的作用，可用于无名肿毒、头癣、疳疮、阴部虱痒，生品捣烂涂敷患处。

营养价值

白果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。另外，其含银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，还含有含少量氰甙、赤霉素。

不宜同食 1、车前子 白果仁具有敛肺气、缩小便功效，车前子具有清热通淋功效，如果两者同时服用，可能会降低白果仁的缩小便的功效，因此不建议二者同时服用。 适宜和禁忌 适宜：肺病咳嗽者 白果仁味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助作用。 禁忌：湿邪者 湿邪者常有四肢无力以及舌苔明显变色等症状，食用白果仁后会加重湿邪情况，不利于身体恢复，因此需要谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。白果仁具有一定的毒性，食用后会对自身和体内胎儿造成影响，故孕妇应该避免食用。

婴幼儿应谨慎食用。白果仁里面含有氢氰酸，有小毒，婴幼儿肠胃尚未发育完全，应谨慎食用，以免对身体不利。

温馨提示

白果仁平时不能生吃，必须要把它经过高温烹调以后再吃，不然会食物中毒，出现发烧、呕吐、腹泻、惊厥、抽搐、肢体强直、皮肤青紫、瞳孔散大等症状。

食用方法

1、煮粥 取白果仁少许，捣碎，放入煮好的白米粥中，即可食用。