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功
延缓衰老、降血脂、保护肝脏
宜
肝肾亏虚、高血脂、疟疾者
忌
大便溏泻者
营养功效 注意事项 食用方法
制首乌为何首乌的炮制加工品，表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平，质坚硬，断面角质样，棕褐色或黑色。气微，味微甘而苦涩。制首乌为传统补益类中药，具有延缓衰老、降血脂、保护肝脏等作用。 1、延缓衰老 制首乌有利于增强细胞抗氧化能力，改善骨髓的造血功能，还有利于促进细胞免疫，调节体液免疫，促进胸腺细胞增生，从而增强机体抗病、抗氧化能力，达到强身健体、延缓衰老、延年益寿的作用。 2、降血脂 制首乌可有效的降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，有利于预防动脉粥样硬化的形成和发展。 3、保护肝脏 制首乌可促进肝脏中脂肪的分解代谢，从而起到预防脂肪肝、肝功能损害的作用。
制首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、卵磷脂等有效成分。现代药理研究表明，制首乌及其活性成分具有改善造血功能、抗衰老与抗氧化、抗糖尿病、调节糖脂代谢、保肝、保护神经系统、乌发等作用。
不宜同食 1、蒜 蒜属于辛辣刺激性食物，二者一起食用，可能会引起腹泻。 2、萝卜 萝卜有通气的作用，二者一起食用，可能会降低药效。 适宜和禁忌 适宜：肝肾亏虚、高血脂、疟疾者 制首乌有补肝肾的作用，适宜于肝肾亏虚的人群食用。制首乌能化浊降脂，适宜于高脂血症、高血压、动脉硬化的人群食用。制首乌有截疟作用，适宜于疟疾日久的人群食用。 禁忌：大便溏泻者 制首乌含有一种蒽醌类化合物，过量服用容易对胃肠产生刺激，出现肠鸣、恶心、腹痛、腹泻、呕吐等现象，重者还会损害肝功能，因此大便溏泄者不宜服用，以免加重腹泻症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。制首乌含有大黄酚、大黄素和大黄酸等蒽醌物质，对孕妇不利，能致泻，有可能导致流产，所以不建议服用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肝肾功能不足，不宜服用制首乌等补益类药物。
温馨提示
制首乌如果长期过量服用，会对胃肠产生刺激作用，常见的症状便是腹泻。
1、熬粥 将制首乌放水煎汤，去渣，添加清洗的百合花、梗米、红枣煮为稀饭，加入老冰糖服用。可以滋补养生。 2、炖汤 取制首乌、杜仲、苞米、新鲜的核桃、牛肉、大枣(削皮)、姜片。各物清洗，瓦锅添加适量冷水煮沸，放进全部原材料，用慢火煲2个小时。可以补肾益精，生发黑发。
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