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功
生津益气、潜阳降火、止渴
宜
胃虚呕逆、咳嗽吐血、身体虚弱者
忌
体内有炎症、高血压患者
76 营养功效 注意事项 食用方法
人参须是一种中药，为五加科植物人参的细支根及须根。因加工方法不同，常见有红直须、白直须、红弯须、白弯须等品种。人参须营养价值较高，人参皂甙含量较高。具有生津益气、潜阳降火、生津止渴的功效。 1、生津益气 人参须具有生津益气的功效，可以用来补气，可治疗津气亏虚。 2、潜阳降火 人参须具有潜阳降火的作用，可以治疗胃虚呕逆、咳嗽吐血等。 3、止渴 人参须味甘、苦，性平，具有生津止渴的作用，作为药材可治疗津气亏损，亦可有效缓解口渴症状。
人参须的药用价值较高，其中的人参皂甙含量较高，含量甚至超过了人参的主根。而人参皂甙是人参的主要有效成分，有强身健体和滋补益气的效果。
不宜同食 1、萝卜 人参须和萝卜是一个大补气，而一个大下气，正好抵消了各自的功效，所以两者不宜同食，以免影响药效。 2、茶 服用人参须后避免饮茶，两者同食可能会影响药效。 3、葡萄 人参须不能和葡萄同食，葡萄中含有鞣酸，鞣酸会与人参须中的蛋白质结合后沉淀，可能会降低药效。 适宜和禁忌 适宜：胃虚呕逆、咳嗽吐血、身体虚弱者 人参须具有生津益气的功效，可以用来补气，适宜胃虚呕逆、咳嗽吐血、身体虚弱、气血不足、贫血者食用，可以一定程度上缓解不适症状。 禁忌：体内有炎症、高血压患者 体内有炎症和高血压患者不宜食用人参须，可能会引起身体不适，给身体造成负担，危害健康。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇不宜服用人参须，以避免导致产后出血。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿免疫系统尚在发育期，应谨慎食用人参须，以免给身体造成负担。
温馨提示
人参须营养价值较高，可以生津益气，对人体大有补益。但不宜长期食用，应在相应医师指导下合理服用，以免带来身体不适，危害健康。
1、泡茶 取少许人参须置于杯中，以开水冲泡，可反复冲泡直到色、味均变淡，饮用后能起到生津止渴、增补元气、安神增智的作用。 2、炖汤 将人参须与鸡肉一起炖汤，还可加入红枣、桂圆，饮用后能起到护肤美容、防衰老、补气的作用。
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