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功
解表退热、升阳举陷、舒肝解郁
宜
高血压患者
忌
肝阳上亢者
营养功效 注意事项 食用方法
黑柴胡为伞形科、柴胡属植物，产自河北、山西、陕西、河南、青海、甘肃和内蒙古等省区，生长海拔1400-3400米的山坡草地、山谷、山顶阴处。黑柴胡具有解表退热、升阳举陷、舒肝解郁的功效。 1、解表退热 黑柴胡辛散苦泄，微寒退热，对于感冒发热，无论风热、风寒表证皆可应用，症状表现有寒热交替、口苦咽干、目眩，用黑柴胡较为适宜。 2、升阳举陷 黑柴胡能够升举脾胃清阳之气，可用于治疗中气不足、气虚下陷所导致的脘腹坠胀、食少倦怠、久泄脱肛、子宫下垂、肾脏下垂等病症。 3、舒肝解郁 黑柴胡辛行苦泄，性散调达肝气，可以疏肝解郁，用来治疗肝失疏泄、气机郁阻所导致的胸肋或者少腹胀痛、情志抑郁、月经失调、痛经等症。
黑柴胡的营养价值主要在于其含有的柴胡皂苷、甾醇、挥发油（柴胡醇、丁香酚等）、脂肪油（油酸、亚麻油酸、棕榈酸、硬脂酸等）和多糖等。此外，尚含有生物碱、黄酮类、山萘苷、葡萄糖、氨基酸等物质。黑柴胡能和解表里、疏肝升阳，可用于治疗感冒发热、月经不调、子宫脱垂、风湿痛病等。
不宜同食 1、含各种金属离子的西药 黑柴胡中含槲皮素，不宜与含各种金属离子的西药，如氢氧化铝制剂、钙制剂、亚铁制剂等同用，可以形成络合物，可能会影响营养物质吸收。 2、维生素C 维生素C可以将黑柴胡所含苷类分解成为苷元和糖，从而可能影响药物疗效，故不宜同用。 适宜和禁忌 适宜：高血压患者 黑柴胡能降低血压，减慢心率，适宜高血压患者服用。 禁忌：肝阳上亢者 因为黑柴胡可升发，善于调达肝气而疏肝解郁，肝阳上亢者服用后，会加重病情，严重者甚至会引起中风。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。黑柴胡主治感冒发烧、寒热往来、疟疾、胁胀痛等，在妊娠期用药对胎儿有一定影响，孕期感冒可以多服用热水和注意休息，不宜用药物治疗。
婴幼儿应谨慎食用。黑柴胡多用于治疗感冒发烧等症，婴幼儿在此情况下可以选择物理降温的方法，如酒精擦浴，不宜用药物治疗，容易引发不良反应。
温馨提示
黑柴胡升发之力很强，不宜过量食用，如果用量过大的话会造成肝阳暴涨，上冲巅顶，可能会表现出眩晕、呕吐、头痛、耳鸣等全身不适症状。
1、泡酒 黑柴胡可搭配适量的赤芍、白芍、鸡血藤、坤草、泽兰、苏木、怀牛膝、生蒲黄、女贞子、覆盆子、菟丝子、枸杞子等进行捣碎后放入布袋，置容器中加入黄酒密封，经常摇动，浸泡14日后过滤去渣，即可饮用。 2、煎汤 取适量的黑柴胡加入适量的水进行煎汤，煎好后过渣食用。
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