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功
养颜、改善心肺功能
宜
肝病、冠心病患者
忌
出血性疾病、脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
炒赤芍为赤芍的炮制品，取赤芍片，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至颜色加深，取出晾凉，筛去碎屑。赤芍别名山芍药、草芍药，为毛茛科植物芍药的干燥根。质硬而脆，易折断，断面粉白色或粉红色，皮部窄，木部放射状纹理明显，有的有裂隙。气微香，味微苦、酸涩。炒赤芍颜色加深，偶有焦斑。炒后药性偏于缓和，活血止痛而不伤中。具有美容养颜、改善心肺功能等功效。 1、美容养颜 炒赤芍可使气血充沛、面部红润，可用于治疗因内分泌紊乱所致的黄褐斑、雀斑、暗疮等疾病，还可以改善皮肤粗糙、衰老状况，从而达到美容养颜作用。 2、改善心肺功能 炒赤芍可以扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，从而达到预防冠状动脉粥样硬化的作用。炒赤芍还可降低肺循环阻力和肺动脉压，从而达到预防呼吸窘迫综合征的作用。
炒赤芍含有丰富的营养成分，其中主要含芍药甙、单萜类化合物，如芍药内酯甙、氧化芍药甙、苯甲酰芍药甙、芍药吉酮、芍药新甙、胡萝卜甙、安息香酸。此外，还含有赤芍精、没食子鞣质、苯甲酸等。
炒赤芍中含有挥发油、脂肪油、树脂、鞣质、糖、淀粉、黏液质和蛋白质等营养物质。
不宜同食 1、螃蟹 炒赤芍为临床常用中药，有泻火解毒之功效，如果与螃蟹同食，可能会导致过敏或者中毒现象的发生，从而引起身体不适。且易损伤脾胃，导致身体虚寒。 适宜和禁忌 适宜：肝病、冠心病患者 炒赤芍能够加快肝脏的代谢，降低转氨酶，对肝细胞再生和肝功能恢复有良好作用，故肝病患者适宜食用。炒赤芍可以改善神经垂体后叶素诱发的心肌缺血，改善血运功能，达到抗动脉粥样硬化的作用，故冠心病患者适宜食用。 禁忌：出血性疾病、脾胃虚寒者 炒赤芍有抗凝血作用，出血性疾病患者适量食用后，可延长伤口愈合时间，不利于身体康复，故出血性疾病患者不宜服用。炒赤芍易损伤脾胃，故脾胃虚寒者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。炒赤芍有化瘀、凉血的功效，孕妇食用后对胎儿不好，故孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。炒赤芍有抑制中枢神经的作用，婴幼儿食用后会影响生长发育，故婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
炒赤芍应贮存在干燥容器内，放在密闭、通风干燥处。炒赤芍不宜与重金属盐制剂、生物碱类、强心苷、明胶、四环素类、利福平、磺胺类药物同用、同服。
1、炒制 炒赤芍是将赤芍清水洗净后，切成小块，文火炒制便可以得到炒赤芍，有凉血、泻热、散瘀的作用。
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