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功
促消化、活血化瘀
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚弱者
营养功效 注意事项 食用方法
炒山楂为蔷薇科山楂属，落叶乔木。果可生吃或作果脯、果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。具有促消化、活血化瘀、提高心脏功能等功效。 1、促消化 适量食用炒山楂能让人体吸收大量酸性成分，促进人体内食物的消化与吸收，而且能防止脂肪在人体内瘀积。 2、活血化瘀 炒山楂能起到活血化瘀的作用，适合血瘀型痛经的患者。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者月经不顺畅等，适量食用炒山楂，能够缓解痛经。 3、提高心脏功能 适量食用炒山楂，能让人体吸收丰富的黄酮类化合物和牡荆素，这些物质能被心血管吸收和利用，让心血管扩张，增加冠状动脉中的血流量，同时也能营养心肌，提高心脏功能。
炒山楂营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素等成分。
炒山楂中还含有多种生物活性物质，如三萜类、黄酮类物质，具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活动、软化血管等作用。
不宜同食 1、猪肝 炒山楂中维生素c含量较丰富，猪肝中铜、铁、锌也很丰富，二者同食，可能会引起金属离子氧化，破坏营养价值。 2、牛奶 炒山楂中含果酸较多，牛奶中蛋白质丰富，二者同食，可能会形成较硬凝块，导致吸收困难。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：脾胃虚弱者 炒山楂具有消食的作用，脾胃虚弱者食用后可能加重脾胃负担，不利于病情控制。 母婴宜忌
孕妇应少吃。炒山楂具有促进子宫收缩的作用，孕妇应少量食用，以免引发流产。
婴幼儿可适量食用。炒山楂具有特殊的色、香、味，能刺激食欲，婴幼儿可适量食用。
温馨提示
处在换牙期的儿童不宜多食炒山楂，以免损伤牙齿，对牙齿的生长发育造成不利影响。
1、直接食用 取出适量炒山楂，直接食用即可，能够促进食欲、健胃消食。
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