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功
大补元气、补脾益肺、安神益智
宜
气血不足、气短、贫血者
忌
热证而正气不虚者
营养功效 注意事项 食用方法
生人参是一种常见中药材，为强壮滋补药。生人参味甘、微苦，性偏温，归脾、肺、心经，具有大补元气、补脾益肺、安神益智等功效。 1、大补元气 生人参归脾、肺、心经，是补虚扶正、大补元气的重要药物。可用于体虚欲脱、肢冷脉微或急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。 2、补脾益肺 生人参具有补脾益肺的功效，可以用来改善脾虚所致食少、肺虚导致的喘咳，以及津液耗损、体内热盛所致的口渴。 3、安神益智 生人参具有安神益智的功效，能调节中枢神经系统，可以缓解神经衰弱。服用人参后，可减轻头痛、心悸、失眠、健忘、全身无力等症状，还可以增强记忆力、提高工作效率。
生人参的根中含人参皂苷和少量挥发油，油中主要成分为人参烯，还有单糖类，如葡萄糖、果糖、蔗醣，以及多种氨基酸、胆碱、酶等。
生人参中含有多种抗氧化物质，如人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等，这些化合物有抗脂质过氧化作用。
不宜同食 1、萝卜 生人参有大补元气的功效，而萝卜是破气的食物，同食会影响生人参的药性。 2、藜芦 藜芦与生人参大量同用，可能会产生毒副作用。 适宜和禁忌 适宜：气血不足、气短、贫血者 生人参的功效为大补元气、复脉固脱、补脾益气，适合气血不足、气短、贫血者食用，可达到滋补的功效。 禁忌：热证而正气不虚者 体内有热而正气不虚的人，若日常食用生人参，有可能会对身体有害，甚至会加重病情。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。生人参的药性偏温，对于体虚气弱的孕妇，可在医生的指导下适当服用。如果孕妇体质偏实、偏热，则不宜服用生人参。
婴幼儿应谨慎食用。一般情况下不建议婴幼儿服用生人参，有可能会造成补益太过，而出现流鼻血等症状。
温馨提示
应将生人参置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。生人参不宜过量食用，属于大补之物，一次性进食太多，可能会导致流鼻血。
1、炖煮 生人参可以切片以后炖煮，之后取其液体服用。 2、直接嚼服 生人参可以直接嚼服，有助于生津、提神以及补气。 3、冲泡 生人参切成薄片以后可用开水冲泡，当做茶饮。
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