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功
清热解毒、止痛
宜
咽喉肿痛者
忌
体质虚寒、经期者
营养功效 注意事项 食用方法
鬼圪针为菊科植物鬼针草的全草。一般在夏、秋间采收地上部分。干燥全草，茎略呈方形，幼茎有短柔毛。叶质脆，多皱缩、破碎，常脱落。鬼圪针味苦、性微寒，具有清热解毒、止痛等功效。 1、清热解毒 鬼圪针味苦，具有清热解毒的功效，对于上呼吸道感染，如感冒、咽喉肿痛等有治疗功效。 2、止痛 鬼圪针具有散瘀止痛作用，临床可用于治疗软组织及关节急性损伤疼痛、偏头痛等症状。
鬼圪针含生物碱、鞣质、皂甙、黄酮甙。茎叶含挥发油、鞣质、苦味质、胆碱等。果实含有多种维生素、多元酚以及矿物质。其中蛋白质、抗坏血酸、黄酮、总胡萝卜素含量较高。鬼圪针含有的聚乙炔类化合物、黄酮结晶等均有较好的抗炎作用。除此之外，鬼圪针含有粗蛋白质、粗脂肪、灰分以及人体必需的氨基酸，其中以谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸的含量较多。鬼圪针含有多种脂肪酸，其中以亚麻酸、亚油酸、棕榈酸的含量较多。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：咽喉肿痛者 鬼圪针主要功效是清热解毒，咽喉肿痛患者适量食用后可降火、止痛，缓解由于疾病带来的身体不适，有助于病情的恢复。 禁忌：体质虚寒、经期者 鬼圪针性微寒，体质虚寒者过量食用后，会引起手脚冰凉、尿频等不适症状。鬼圪针具有活血化瘀的功效，经期过量食用会增加出血量，延长月经周期。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。鬼圪针具有活血化瘀的功效，孕妇食用后不利于安胎，有可能导致胎动或者先兆流产等情况，故应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。鬼圪针味苦、性微寒，婴幼儿过量食用后会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等症状，故应谨慎食用。
温馨提示
鬼圪针药食两用，可凉拌、清炒、炖汤等方式食用，烹饪时不宜时间过长，以免造成营养的流失。不宜过量食用，因其性寒，以免造成脾胃虚寒。
1、泡水 将新鲜的鬼圪针清洗干净，以热水冲泡后饮用，能起到清热、调节血压的功效。 2、炖汤 将鬼圪针清洗后放入锅中清炖，加入红枣、红糖以及黄酒，能起到活血散瘀的效果，可治疗腰损伤。
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