绿豆小米粥的功效与作用、禁忌和食用方法

绿豆小米粥

功

清热解毒、调理脾胃、辅助降脂

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

绿豆小米粥是常见的一种粥品，是用绿豆和小米一起熬煮制作而成的营养美食，含有丰富的蛋白质和维生素等营养素，具有清热解毒、调理脾胃、辅助降脂的功效。 1、清热解毒 绿豆小米粥中，绿豆是天然的解毒食材，能消除体内的多种毒素，预防中暑，还能生津止渴，适宜夏天饮用。 2、调理脾胃 绿豆小米粥能调理脾胃，提高肠胃的消化能力，因为小米有和胃温中的功效，含有丰富的维生素B1和维生素B12，能促进消化液的分泌，加快肠胃中食物的消化与吸收，能有效缓解消化不良等症。 3、辅助降脂 绿豆中的含有多糖，能增加血清脂蛋白酶的活性，使甘油三酯水解，以达辅助降脂的疗效，适量饮绿豆小米粥用能帮助调节血脂水平。

营养价值

绿豆小米粥中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、叶酸，以及矿物质钙、磷、铁、钾、钠、镁等；还含有多种植物化学物如玉米黄素、胡萝卜素等。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。绿豆小米粥中富含淀粉、脂肪、蛋白质，还有多种维生素及锌、钙等矿物质，孕妇适量饮用，可为机体补充日常所需的营养成分。

婴幼儿应少喝。绿豆小米粥所含有的大分子蛋白质，不易被消化吸收，而婴幼儿的肠胃消化功能较差，过量饮用容易导致消化不良，所以婴幼儿应少喝。

温馨提示

绿豆小米粥不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放一袋新花椒即可防虫。

食用方法

1、直接饮用 绿豆与小米洗净后，将绿豆放入锅中，旺火烧滚，小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入小米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。