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功
增进食欲、镇吐、活血祛寒
宜
体质偏寒者、胃寒人群
忌
阴虚体质、眩晕耳鸣者
营养功效 注意事项 食用方法
生姜水的主要原料为生姜，生姜分布于我国中部、东南部至西南部各省。它的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素含量比较高，其中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有较强的抗氧化和清除自由基作用，具有增进食欲、镇吐、活血祛寒、杀菌、解毒的功效。 1、增进食欲 生姜水中的姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌、增进食欲，可使肠道张力和蠕动增加。 2、镇吐 生姜水中的有效成分姜酮、姜烯酮，其有一定的镇吐作用，故饮用生姜水可以在一定程度上帮助止呕。 3、活血祛寒 因生姜性辛、温，故生姜水能促进血液循环，具有活血祛寒，防治感冒等作用。生姜水用于解表，主要功效为发散风寒，多用感冒轻症。 4、解毒 生姜水能解生半夏、生南星之毒，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑、舌肿麻木等症。因此，在炮制半夏、南星的时候常用生姜同制，以减除它们的毒性。
生姜水主要原料为生姜，而生姜含有辛辣和芳香成分，其辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮。生姜水中主要成分为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液、水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钼、磷、硒，另含促进消化液分泌的姜辣素等成分。
不宜同食 1、菊花 生姜水温热，但是菊花寒凉，如果一同服用，可能会损伤脾胃。 适宜和禁忌 适宜：体质偏寒者、胃寒人群 生姜水有活血祛寒、镇吐、解毒、增进食欲之效，适宜体质偏寒者、胃寒者以及食欲不振者食用，能得到改善，生姜水对风寒感冒也有帮助。 禁忌：阴虚体质、眩晕耳鸣者 阴虚体质者忌饮用生姜水，可能会耗损津液，加重阴虚程度及出现不适症状。眩晕耳鸣者忌饮用生姜水，此类人群本身阳热亢盛，饮用后不利于身体健康。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。生姜水能促进消化液分泌，改善孕妇食欲不振的状况。此外，孕妇在怀孕初期有孕吐现象，饮用生姜水可改善呕吐的症状。
婴幼儿可适量饮用。婴幼儿的身体发育未全，病菌容易入侵，饮用生姜水可以预防感冒。生姜水铁元素丰富，可补充铁元素，补血活血，能避免婴幼儿出现贫血的症状。
温馨提示
早上喝生姜水是比较好的。人在清晨之时，胃中之气有待升发，适量饮用生姜水可以健脾温胃，为一天中饮食的消化吸收做好铺垫，并且生姜水中挥发油可以加快血液循环，兴奋人体的神经中枢，使全身变的温暖。而且早上天气比较寒凉，适量饮用生姜水可以御寒。
1、直接饮用 生姜水本就为液体，可以直接饮用，有调理脾胃、温中散寒的作用。 2、煮粥 煮粥时加入生姜水，待粥熟后直接食用，有健脾的作用。
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