生莲子的功效与作用、禁忌和食用方法

生莲子

功

补脾止泻、益肾涩精、养心安神

宜

口舌生疮、心火旺盛者、慢性腹泻者

忌

体质虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

生莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子，其性平、味甘涩，入心、脾、肾经。生莲子既可以入药，也可单独食用，其内含有蛋白质、脂肪、荷叶碱等多种营养物质，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神等功效。 1、补脾止泻 生莲子主治脾虚久泻、久痢，或脾虚食少便溏，或病后脾胃虚弱，不思饮食者。 2、益肾涩精 生莲子具有益肾涩精的作用，用于肾虚遗精、淋浊带下等病。 3、养心安神 生莲子性寒，但是无毒，味苦，服用之后具有很好的安神作用，不仅能够清除体内的燥热，起到降火的作用，同时还具有很好的养心安神功效。

营养价值

生莲子中含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、糖、钙、铁、钾、维生素、荷叶碱、金丝草甙等营养成分，且生莲子中的钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。除此之外，莲子中还含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。

不宜同食 1、板栗 生莲子的营养价值很高，而板栗中含有大量的淀粉，两者一同食用，可能会增加肠道的负担。因此，不建议两者同时食用。 适宜和禁忌 适宜：口舌生疮、心火旺盛者、慢性腹泻者 生莲子能够帮助清热降火，特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神。对于因上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。生莲子可以补脾、止泻，对于慢性腹泻的患者来说，吃生莲子可以有效止泻。 禁忌：体质虚寒者 生莲子性寒，体寒者在服用莲子之后容易让身体虚寒的情况更严重，长期吃对身体健康不利。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。生莲子具有活血化瘀的作用，孕妇若是食用过多，会对子宫收缩造成影响，从而导致孕妇发生先兆性流产，因此不建议食用。

婴幼儿应少吃。生莲子吃多了不易消化，婴幼儿食用过多后可能会导致消化不良，使得肠道蠕动减慢，食欲减退，因此婴幼儿应少吃。

温馨提示

生莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长。还可将生莲子晾干，这样保存的时间相对较长。

食用方法

1、煮粥 准备适量的生莲子、大米、糯米，将新鲜的生莲子剥皮去心，洗干净，并且将大米、糯米淘洗干净。将这三种食材放入锅中，加水后煮开，再用小火煮几分钟后，便可食用。 2、直接食用 把莲子中心的莲心取出即可食用，生莲子的营养成分很丰富，含有很多人体所需的营养元素，能够为人体充分补充营养，而且味道甘甜、性质平和。 3、清炒 黑木耳用冷水泡涨，撕小块，黄瓜削皮切小块，入锅煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳，翻炒2分钟，倒入生莲子和红辣椒，加盐味翻炒均匀即可食用。