苦蒿的功效与作用、禁忌和食用方法

苦蒿

功

凉血止痛、清热燥湿

宜

湿热病患者

忌

脾胃虚弱者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

苦蒿味辛、苦，性微寒。具有凉血止痛、清热燥湿等功效。 1、凉血止痛 凉血止血是苦蒿的作用之一，若出现鼻衄、紫斑、吐血等不良症状，可以直接把新鲜的苦蒿研碎以后取出汁液，再加开水冲调以后服用。 2、清热燥湿 苦蒿能清热燥湿，对多种湿热病都有改善作用，特别是下痢赤白及肛门灼痛等症，在服用苦蒿以后都能让症状好转。

营养价值

苦蒿含生物碱、倍半萜内酯、顶羽菊素、树脂状物质、鞣质等化学成分。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：湿热病患者 苦蒿能清热燥湿，对人体的多种湿热病都有改善作用，特别是下痢赤白以及肛门灼痛等症，在服用苦蒿以后都能让症状好转。 禁忌：脾胃虚弱者 苦蒿无毒，但是性质寒凉，脾胃虚弱者不能服用，否则会加重体内寒气，不利于身体健康。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。苦蒿是一种有药用价值的植物，食用会给身体带来很多副作用。而孕妇又属于特殊人群，食用不当可能会给胎儿的健康造成影响，故需要谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肠胃尚未发育完全，而苦蒿属于中药材，且性质寒凉，婴幼儿要谨慎食用，以免给身体造成不适。

温馨提示

苦蒿在每年夏天和秋天时采收，采收以后阴干就能入药，外用煎水洗或熬膏敷贴。苦蒿属于中药材，不宜过量食用，需要遵医嘱用药。

食用方法

1、蒸食 将适量苦蒿清洗干净之后，加上适量的面粉，再加入盐、鸡精、生抽等调味品一起拌匀，放在篦子上蒸熟，最后蘸着蒜汁一起来吃，绵绵软软的，味道也比较清淡。 2、凉拌 取适量苦蒿清洗干净切断，在沸水中煮上几分钟，捞出来过凉水，挤干水分，拌上蒜泥，加上香油和食盐、醋等食用。 3、炒菜 取适量苦蒿洗净备用，蒜拍破切碎，辣椒切段。将炒锅烧热倒入适量的油烧热，放入蒜碎和辣椒爆炒出味。将苦蒿放入锅中大火翻炒三四分钟装盘，即可食用。