薏米赤小豆汤的功效与作用、禁忌和食用方法

薏米赤小豆汤

功

利尿祛湿、润肠通便

宜

便秘者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

薏米赤小豆汤是用薏米、赤小豆为原料熬制的汤。薏米为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经。赤小豆为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子， 味甘、酸，性平，归心、小肠经。薏米赤小豆汤具有利水祛湿、润肠通便的功效。 1、利尿祛湿 薏米赤小豆汤富含皂角苷，有利尿的作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和体液新陈代谢，帮助排出部分湿气，故薏米赤小豆汤具有利尿祛湿的作用，适量饮用可帮助缓解小便不利及风湿等不适症状。 2、润肠通便 薏米赤小豆汤含有可溶性膳食纤维，可以促进肠胃运动，提高肠胃的消化能力，减少肠胃内的积食，有助于排便，故便秘者可适量饮用薏米赤小豆汤缓解不适症状。

营养价值

薏米赤小豆汤含有丰富的氨基酸、薏苡素，还含有薏苡酯、三萜化合物、脂肪、碳水化合物、维生素、磷、铁、铝、铜、烟酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等成分。

适宜和禁忌 适宜：便秘者 薏米中含有可溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于排便，故便秘者适宜饮用薏米赤小豆汤。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。薏米赤小豆汤性凉，孕妇饮用后可能会因过于寒凉而出现腹痛、腹泻等不适症状，故孕妇应谨慎饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。薏米赤小豆汤性凉，婴幼儿的胃肠功能尚不完善，饮用薏米赤小豆汤后，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，故婴幼儿应谨慎饮用。

温馨提示

制作薏米赤小豆汤时，要挑选优质的食材，新鲜的薏米有米的香味，越新鲜，则香味越大。优质赤小豆的种皮为赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽，为脐线形，白色，约为全长的2/3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊，且质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁，闻之气微，嚼后有豆腥味。

食用方法

1、直接饮用 取适量薏米、赤小豆洗净，放入锅中，加入适量清水，熬汤即可，适量饮用能补充营养、利尿去湿。