干生姜片的功效与作用、禁忌和食用方法

干生姜片

功

促肠蠕动、温中散寒

宜

关节痛、腹痛、胃痛患者

忌

便秘患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

干生姜片为姜科植物姜的干燥根茎经炮制而成，生姜为多年生草本，高40~100cm，栽培时很少开花，我国大部分地区均有栽培。冬季采挖，除去茎叶及须根，洗净晒干或低温干燥。经过炮制的干生姜片，其药用效果比生姜强，它所含的姜烯酚是生姜的10倍以上，此外对于减肥也有一定的效果。具有辅助治疗积食、促进肠内蠕动、温中散寒的功效。 1、辅助治疗积食 干生姜片有清胃功能，其中所含的酶能使蛋白质变小，使油腻食物易于消化，可以辅助治疗积食症状。 2、促进肠内蠕动 对于胃中饱胀的患者，可以适量食用干生姜片，能够促进肠内蠕动，具有辅助治疗肠胃胀气的作用。 3、温中散寒 干生姜片是常见的一味中药材，味辛、性热，归脾、胃、心、肺经， 特点为芳辣窜散、降中有升、走而能守，具有温中散寒、回阳通脉、润肺化饮的功效，主治脘腹冷痛、呕吐泻痢、胸痹心痛、亡阳厥逆、寒湿痹痛、寒饮喘咳等症。

营养价值

干生姜片含有姜辣素、姜烯酚等成分，是姜的功效来源。当姜经过加热及干燥制成干姜片后，姜辣素会转为姜烯酚。相对来说，干生姜片比生姜更温热、效果更直接。此外，干生姜片还含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分，以及姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等挥发油等。

不宜同食 1、韭菜 可能引起上火 适宜和禁忌 适宜：关节痛、腹痛、胃痛患者 干生姜片的有效成分能够抑制前列腺素合成，前列腺素是由于机体受损伤或发炎而释放出的，可以用于辅助治疗关节疼痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。 禁忌：便秘患者 便秘患者过量食用干生姜片，容易加重便秘症状，便秘多数是因为肠热引起，干生姜片属于辛辣微热的食物，会导致身体上火而加重便秘。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。干生姜片味辛、性热，具有一定的刺激性，孕妇应谨慎食用，以免影响胎儿的生长发育。

婴幼儿应谨慎食用。干生姜片具有一定的刺激性，不适合婴幼儿食用，以免出现腹痛、腹泻等不适症状。

温馨提示

干生姜片在制作时，应将挑选的姜块洗净切片，薄薄的摊开，晾晒1-2天，蒸发掉生姜表面的水分。

食用方法

1、直接食用 直接食用干生姜片的最常见的方法，直接含在嘴里，让唾液慢慢的和姜汁混合，把干生姜片慢慢的嚼碎咽下，可以避免感染风寒。 2、泡茶 取适量的干生姜片、红糖，加入适量的水中进行熬制，制成红糖姜茶，待水开后，过滤出姜片即可饮用。