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功
润肠通便、补充能量
宜
一般人群均适宜
忌
对小麦过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
低筋面粉简称低粉,是面粉的一种,由软质小麦制成,多用于制作口感松软的食品,如蛋糕、酥性饼干等,其中含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质,低筋面粉具有润肠通便、补充能量的功效。 1、润肠通便 低筋面粉中含有膳食纤维,可以促进肠胃运动,提高肠胃的消化能力,可帮助改善胃肠积食的情况,有助于排便,故便秘者可适量食用低筋面粉。 2、补充能量 低筋面粉中富含碳水化合物,碳水化合物是生命的能量供给物质基础,故适量食用低筋面粉可帮助增加人体能源和热量,可以为人体补充能量。
低筋面粉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、铁等营养物质。
适宜和禁忌 适宜:一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌:对小麦过敏者 低筋面粉的原材料含有小麦,故对小麦过敏的患者不宜食用,以免引起皮肤红疹、瘙痒,或者腹痛、腹泻等过敏反应。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。低筋面粉中富含膳食纤维,该成分可促进胃肠蠕动,有利于大便排出,孕妇食用后可帮助缓解孕期的便秘症状,故孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。低筋面粉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分,食用后可为婴幼儿提供生长发育所需的营养物质,故婴幼儿可适量食用。
温馨提示
正常的低筋面粉为白中略显微黄色,用手抓取面粉时,手心有凉爽感,握紧时成团且久而不散的低筋面粉水分过高。
1、做蛋糕 取适量低筋面粉,加入适量酵母并放入温水,将其搅拌并揉成面团,待面团发酵完成后取出并揉圆,制成大小适中的蛋糕坯,醒发后入烤箱烤熟即可食用。
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