绿豆百合粥的功效与作用、禁忌和食用方法

绿豆百合粥

功

化痰止咳、清热利水、养心安神

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

绿豆百合粥是以绿豆和百合为原料熬煮成的粥，绿豆是豆科植物绿豆的成熟果仁，味甘，性寒，归心、胃经，有清热消暑、利尿解毒的功效。百合属于多年生草本植物，味甘，性寒，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神的作用。绿豆百合粥具有化痰止咳、清热利水、养心安神的功效。 1、化痰止咳 绿豆百合粥中的百合性寒，入肺经，有化痰止咳的功效，适合热病后咽干、咳嗽的患者食用。 2、清热利水 绿豆百合粥中的绿豆味甘，性寒，有清热利水的作用，适合小便黄赤不利、肺热久咳的患者食用。 3、养心安神 绿豆百合粥中富含生物碱、秋水碱、生物素，以上营养物质被人体吸收以后，不仅能滋补身体，还能缓解神经虚弱，具有养心安神的功效，适合失眠、烦躁的患者食用。

营养价值

绿豆百合粥中含有多种氨基酸、磷脂、胰蛋白酶抑制剂，还含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B9等，同时含有胡萝卜素和多种矿物质，如钙、磷、铁等。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚寒患者 绿豆百合粥中的主要原料绿豆和百合均属寒，若脾胃虚寒患者大量食用，可能会加重虚寒的症状，故不建议食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。绿豆百合粥中的绿豆和百合性寒，孕妇在孕期抵抗力较弱，若大量食用，可能会导致腹痛、腹泻，严重者可能会导致流产，故不建议食用。

婴幼儿应谨慎食用。绿豆百合粥中的绿豆和百合性寒，而且百合不易消化，婴幼儿年纪尚小，胃肠功能尚未发育成熟，若大量食用可能会导致腹泻，故应谨慎食用。

温馨提示

在熬制绿豆百合粥时，要注意将水一次性加满，不要中途再加水。此外，熬粥时要把握好时间，若熬煮时间短，导致食物不熟，食用后可能会引起身体不适。

食用方法

1、直接食用 把绿豆和百合用清水洗干净后备用，锅中加入适量的清水，将备好的绿豆和百合倒入锅中，开火煮至绿豆软烂后即可直接食用。