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功
滋阴润燥、养心安神、养血调经
宜
一般人群均适宜
忌
鸡蛋过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
红枣桂圆鸡蛋汤是由红枣、桂圆、鸡蛋熬制而成,其中红枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实,性味甘温,归脾、胃、心经。桂圆为无患子科龙眼属植物,果肉含有多种营养物质,性味甘温,归心、脾经。鸡蛋为雉科动物家鸡的卵,性味甘凉,归心、肾经。红枣桂圆鸡蛋汤具有滋阴润燥、养心安神、养血调经的功效。 1、滋阴润燥 红枣桂圆鸡蛋汤中的主要食材味甘,甘味食物具有滋阴的作用,能滋养津液,有生津润肺、润燥止痒的作用,适用于皮肤干燥、口舌发干的人群。 2、养心安神 红枣桂圆鸡蛋汤中的主要食材归心经,具有涵养心志、安定神志的作用,适用于心悸易惊、健忘失眠、精神恍惚的人群。 3、养血调经 红枣桂圆鸡蛋汤有养血调经的作用,为调理行经的佳品,适用于气血两虚、行经前后小腹疼痛等症。
红枣桂圆鸡蛋汤含有卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素C、维生素D、B族维生素、蛋白质、脂肪、葡萄糖、蔗糖、酸类物质、皂素、鞣质、槲皮素、槲皮甙等营养成分。
适宜和禁忌 适宜:一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌:鸡蛋过敏者 红枣桂圆鸡蛋汤中的鸡蛋属于高蛋白食物,有可能会出现过敏现象,对鸡蛋过敏者不宜食用,以免引起过敏反应,如皮肤瘙痒、红疹以及腹痛、腹泻等。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。红枣桂圆鸡蛋汤营养丰富,且可以养心安神,孕妇可适量食用,有助于孕妇和胎儿的健康。
婴幼儿可适量食用。红枣桂圆鸡蛋汤含有维生素A原、维生素A,有护眼的作用,婴幼儿可适量食用有助于生长发育。
温馨提示
红枣、桂圆性温,因此红枣桂圆鸡蛋汤不要大量服用,以免引起内火旺盛。
1、煮制 将鸡蛋混匀备用,将红枣、桂圆放入锅中煎煮半小时左右,放入鸡蛋,待食材熟透盛出食用。
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