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功
清热解毒、利咽
宜
发热、头痛、喉痛、斑疹者
忌
体质虚寒者
113 营养功效 注意事项 食用方法
大青根是一种中药材，为十字花科植物菘蓝的干燥根，通常在秋季进行采挖，炮制后可入药。其性寒，味先微甜后苦涩，具有清热解毒、利咽等功效。 1、清热解毒 大青根有一定程度的抗病毒作用，因为大青根性凉解毒，一般用于风热和热毒症，也就是我们常说的风热型感冒，其症状为发热、口舌干燥、咽喉疼痛、便秘等。 2、利咽 大青根具有很好的利咽喉的作用，特别适合用来治疗各种热毒导致的咽喉发炎、扁桃体肿大等病症，具有不错的疗效。
大青根含靛蓝、靛玉红、β-谷甾醇、γ-谷甾醇以及多种氨基酸，还含黑芥子甙、靛甙、色胺酮、表告伊春、腺甙、棕榈酸、蔗糖、蛋白多糖。
不宜同食 1、滋补性药物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：发热、头痛、喉痛、斑疹者 大青根具有清热解毒、凉血利咽之功效，常用于温疫时毒、发热咽痛、温毒发斑、痄腮、烂喉丹痧、大头瘟疫、丹毒、痈肿等病症的治疗。 禁忌：体质虚寒者 体质虚寒者忌用。大青根为大苦大寒类中药材，常服容易损伤脾胃，同时对人体的阳气也会造成一定的损耗，因而体质虚寒的人群应慎用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。体质偏虚寒的孕妇喝大青根冲剂，会因其苦寒伤胃，以至于感冒没治好，反而可能引起胃痛、畏寒、食欲不振等症状。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿本身的体质弱，肠胃消化功能差，服用大青根会影响胃肠的消化与吸收，出现腹泻、腹痛的症状。
温馨提示
部分患者服用大青根可能会引起过敏反应，表现为头昏眼花、气短、呕吐、心慌、皮疹，严重者血压下降而出现过敏性休克，要严格注意，不可乱用。大青根对藜芦的毒具有很好的防治效果，当食用藜芦前服用大青根，可起到预防中毒的作用，但要注意如果已服用藜芦中毒，之后再服用大青根，就起不到解毒的效果。
1、冲剂 把大青根研成末，然后做成颗粒状，服用的时候用开水冲服，待完全搅匀后，即可食用。 2、煎服 大青根少许，用水煎服；或用大青根、蒲公英、糖适量，制成煎剂，可以治疗传染性肝炎、感冒等。
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