甲鱼蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

甲鱼蛋

功

除热散结、降胆固醇、补中益气

宜

体质衰弱、肝肾阴虚、骨蒸劳热、营养不良者

忌

肝炎患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

甲鱼蛋是雌性甲鱼产下的卵，在全国的湖泊河流中均有出产，是一种高蛋白、高钙、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有除热散结、降低胆固醇、补中益气等功效。 1、除热散结 甲鱼蛋有滋阴益肾、补骨髓、除热散结的功效，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、久疟、久痢等症。 2、降低胆固醇 常食甲鱼蛋者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。 3、补中益气 甲鱼蛋有补中益气、滋阴补肾、清热消瘀、健脾健胃等多种功效，多吃一些甲鱼蛋对于人体的健康也有帮助，可以帮助治虚劳盗汗、阴虚阳亢、腰酸腿疼、久病泄泻、小儿惊痫。

营养价值

甲鱼蛋营养价值丰富，富含多种人体必需营养物质。还是一种高蛋白的食品，其蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍。也是一种低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，对人体健康不利的胆固醇只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2。而且甲鱼蛋中钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，与鸡蛋相比具有更高的价值。此外，还含有维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等微量元素。

适宜和禁忌 适宜：体质衰弱、肝肾阴虚、骨蒸劳热、营养不良者 甲鱼蛋有滋阴益肾、补骨髓、除热散结作用，适宜体质衰弱、肝肾阴虚、骨蒸劳热、营养不良之人、肺结核及肝硬化腹水、肝脾肿大、糖尿病以及肾炎水肿之人食用。 禁忌：肝炎患者 甲鱼蛋含有丰富的蛋白质，肝炎患者食用后难以消化，会加重肝脏负担。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。甲鱼蛋同属药引、药膳，滋阴不上火，尤其是夏季的进补佳品，可放心食用，大小男女老少皆宜；尤其适合孕妇食用，不仅能美肤养颜，还能促进胎儿的生长发育。

婴幼儿可适量食用。甲鱼蛋虽然个小，但是其营养价值颇高，其中的蛋白质、核黄素、钙质等成分是鸡蛋的几倍，不仅能改善婴幼儿营养不良的症状，而且还能增强免疫，是婴幼儿的补益佳品。

温馨提示

甲鱼蛋营养丰富，具有较高的营养价值，但一次性不能多吃，否则可能导致消化不良。

食用方法

1、水煮 先将甲鱼蛋洗净，放入水中煮，并加入盐、茶叶，煮沸后剥去外壳即可食用。