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功
润肺止咳、平肝和胃、保护血管
宜
肺热咳嗽、脾虚食少患者
忌
风寒咳嗽者
营养功效 注意事项 食用方法
川明参是伞形科多年生草本植物川明参的根。根呈圆柱形，多不分枝，表面淡黄棕色或灰棕色，质稍硬，断面粉性，形成层环明显，并可见淡黄色小油点。其味甘、微苦，性凉，归肺、胃、肝经。具有润肺止咳、平肝和胃、保护血管的功效。 1、润肺止咳 川明参味甘，具有滋阴补液的功效，可以润肺止咳，改善咳嗽、气喘的症状，还能去除身体中的内火，适宜肺热咳嗽患者食用。 2、平肝和胃 川明参入药后可入肝经和胃经，能提高肝功能，减少药物和有毒物质对肝脏的伤害。内服还可刺激黏膜，增加消化液的分泌，有健胃作用。 3、保护血管 川明参含有芦丁，可降低毛细血管通透性和脆性，保持及恢复毛细血管的正常弹性，可用于高血压、脑溢血、糖尿病视网膜出血和出血性紫癜等。
川明参含有粗蛋白、磷脂、矿物质、维生素以及十余种氨基酸，可以补充人体所需的营养物质。
川明参含有大量芦丁、多糖、补骨脂素、芦丁、豆甾醇、豆甾醇-葡萄糖甙、棕榈酸、硬脂酸、线性呋喃香豆素、三萜、黄酮和甾体等化合物，还有异虎耳草素、白当归脑、氧化前胡素水合物、芸香瑞亭等化合物。
不宜同食 1、白菜+萝卜 影响药效 适宜和禁忌 适宜：肺热咳嗽、脾虚食少患者 川明参味甘、性凉，有养阴清肺、健脾助运的功效，肺热咳嗽的患者食用后可以清肺热，缓解咳嗽。川明参味甘、微苦，可以滋补脾胃，促进消化液的分泌，脾虚食少的患者食用后可以有效的改善症状。 禁忌：风寒咳嗽者 川明参属于收敛镇咳药，风寒咳嗽早期若误用可导致肺气郁遏，外邪不能外达，反而造成慢性咳嗽，日久难愈，故风寒咳嗽者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应少吃。川明参能够健脾和胃，孕妇少量食用可以增加食欲，但其性凉，过量食用后可能会造成滑胎，故孕妇应少吃。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿脾胃虚弱，且川明参性凉，食用后可能会出现腹痛、腹泻症状，故不建议婴幼儿食用。
温馨提示
川明参储存时需置阴凉干燥处，防潮、防蛀，或者可装袋放在冰箱保鲜室内。
1、泡水 取适量川明参洗净，放入杯中，加入冰糖，沸水冲泡代茶饮，对胃痛有一定的缓解作用。 2、炖肉 川明参有催乳汁的作用，产妇产后没奶可以将川明参和猪肉一起炖汤喝，有催乳的功效。
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