人参菜的功效与作用、禁忌和食用方法

人参菜

功

补中益气、清热解毒、补充营养

宜

产后女性、肺虚咳嗽、肝火旺盛者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

人参菜原产于热带美洲中部，为多年生草本植物。其嫩茎叶或地下膨大肉质根可供食用，茎叶柔软多汁，质地细嫩。人参菜具有补中益气、清热解毒、补充营养等功效。 1、补中益气 人参菜具有补中益气、润肺生津等功效，可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等疾病的辅助治疗。 2、清热解毒 人参菜具有清热解毒的功效，能治疗上火、肝火旺盛引起的疾病，对肺燥咳嗽有一定效果。 3、补充营养 人参菜含有蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，经常食用能补充身体所需的各类营养物质，强身健体，气虚、心血不足的人群可适量食用。 4、催乳 人参菜具有催乳的功效，产后的女性可以适量食用。

营养价值

人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素、总酸、粗纤维、干物质、还原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等营养成分，可作药膳两用，辅助治疗气虚乏力、体虚自汗等，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

不宜同食 1、韭菜+牛肉 人参菜不能够和韭菜、牛肉一起食用，如果一起食用可能会出现中毒的症状，导致恶心、呕吐、腹泻等症状。 适宜和禁忌 适宜：产后女性、肺虚咳嗽、肝火旺盛者 人参菜具有具有催乳的功效，适合产后女性食用。人参菜具有补中益气、润肺生津等功效，对肺虚咳嗽有很好的作用。人参菜具有清热解毒的功效，适合肝火旺盛者食用。 禁忌：脾胃虚寒者 人参菜具有清热解毒的功效，脾胃虚寒者应谨慎食用，以免引起腹泻等不良反应。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。人参菜含有丰富的营养物质，孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。人参菜含有丰富的营养物质，具有强身健体的作用，有利于婴幼儿的生长发育，婴幼儿可适量食用。

温馨提示

置通风干燥处。

食用方法

1、凉拌 将人参菜清洗干净之后，放在开水内焯3分钟左右，可以配合各种佐料来调拌成凉菜。 2、煲汤 在炖排骨的时候可以适量的添加人参菜，可以提改善口感，还能发挥药效。