焦白术的功效与作用、禁忌和食用方法

焦白术

功

预防贫血、美容养颜、补脾健胃

宜

食少便溏、脘腹胀满者

忌

郁结气滞者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

焦白术为药材白术炮制加工后的饮片，白术炒用时，微炒称为炒白术，炒至黑褐色，称为焦白术，性味苦、甘、温，归脾、胃经。具有预防贫血、提高抗病能力、美容养颜、补脾健胃的功效。 1、预防贫血 焦白术是一种保健功效出色的中药材，煎汤服用以后能提高血液中血红细胞的含量，增强人体的造血功能，可用于贫血的预防与治疗。 2、提高抗病能力 焦白术能提高人体内巨噬细胞的吞噬活性，也能消除体内多种细菌与病毒，可以防止各器官出现病变。另外，服用焦白术以后，还能吸收大量的柏树多糖，这种物质可以促进淋巴细胞增殖，能让人体抗病能力提高。 3、美容养颜 美容是焦白术的重要作用之一，它不但能滋养肌肤，调理气血，清除身体内的毒素，还能减少色素沉积，对女性高发的面色萎黄和色斑都有很好的治疗作用。 4、补脾健胃 补脾健胃是焦白术的重要功效之一，它能健脾益气，缓解脾胃虚弱，提高肠胃的消化能力，对食少腹胀、倦怠无力，还有腹泻等多种脾虚症状都有缓解作用。

营养价值

焦白术含有对身体有补益作用的维生素A类物质及精氨酸、脯氨酸、门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸等14种氨基酸。

焦白术含挥发油，主要成分为苍术酮、苍术醇，亦含苍术醚、杜松脑、苍术内酯、羟基苍术内酯、脱水苍术内酯、棕榈酸、果糖、菊糖等，还有具有免疫活性的甘露聚糖。

不宜同食 1、生冷油腻食物 可能引起身体不适 适宜和禁忌 适宜：食少便溏、脘腹胀满者 焦白术对脾气虚弱或运化失常所引起的食少便溏、脘腹胀满等症有治疗的作用。 禁忌：郁结气滞者 郁结气滞者服用焦白术会加重郁结气滞的症状，也会让腹胀的情况变得更加严重。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。很多孕妇在孕期会出现脾胃失调的症状，如恶心呕吐、不思饮食，焦白术能够治疗脾胃失调，对孕吐有良好的治疗作用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肠胃功能较弱，食用焦白术等中药材前最好咨询医生。

温馨提示

焦白术应置干燥处保存，防潮、防蛀，最好在医师指导下服用。

食用方法

1、直接服用 将焦白术洗净之后捞出，切片晒干，可以直接服用，具有调整肠胃等功效。 2、炒菜 在锅中倒入少量的食物油，然后将焦白术洗净之后放入锅中，等到锅中有烟冒出时，将焦白术捞出放凉，间隔一段时间即可食用。