长寿草的功效与作用、禁忌和食用方法

长寿草

功

补充营养、清热利尿、降血压

宜

高血脂、肥胖患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

长寿草为多年生宿根植物，株高80~120cm，茎叶内含黄色液汁，茎直立，多分枝，广泛分布于亚热带和北亚热带地区。长寿草性寒、味甘，具有清热利尿、降血压、补充营养等功效。 1、补充营养 长寿草是一种高营养的绿色菜品，不但含有多种维生素与矿物质，还含有氨基酸与灰分、糖类以及酸性物质和蛋白质，这些物质是人体正常代谢时必须的营养成分，平时人们食用长寿草能补充营养，也能促进身体代谢，提高身体素质。 2、降血压 长寿草对血压有双向调节作用，还能软化血管，促进血液循环，清理血管中的胆固醇。 3、清热利尿 清热利尿是长寿草的重要功效之一，它性质寒凉，能促进人体内多余水分的排出，对身体浮肿有多种上火症状都有明显作用。

营养价值

长寿草中含有纤维素，可以降低胆固醇含量。还含有多种维生素与矿物质、氨基酸、灰分、糖类、酸性物质、蛋白质，是维持人体正常代谢必需的营养成分。

不宜同食 1、茶 影响药效 适宜和禁忌 适宜：高血脂、肥胖患者 长寿草含有丰富的纤维素，可以降低人体胆固醇含量，适宜高血脂或者肥胖患者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。长寿草性寒，因此孕妇应谨慎食用，以免导致肠胃不适。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿脾胃发育不健全，应谨慎食用长寿草，以免影响生长发育。

温馨提示

长寿草作蔬菜时，可炒食、炸食、凉拌、氽汤或做成茶汁。注意不可长期大量进食，以免加重体内寒气。

食用方法

1、煮水 取适量长寿草洗净后，加入适量水一起煮开，晾凉即可饮用，也可加入蜂蜜或冰糖。 2、凉拌 把长寿草放入开水中焯，在沥干的中药长寿草中撒上准备好的各种调味品，搅拌均匀之后即可食用。 3、炒食 把适量长寿草洗净，切成细丝备用，加入鸡蛋搅拌均匀，锅内放油，把长寿草鸡蛋液倒入锅中，待长寿草鸡蛋液成块时即可食用。